Kataifs à la crème

Publié le par Hanane



Un dessert frais, parfumé, léger et excellent pour l'été. Originaire du moyen orient, il se compose d'une crème fondante parfumée à la fleur d'oranger et d'une couche ultra croustillante...  je vous laisse découvrir la recette (un peu revisitée)!



Ingrédients pour 4 personnes:

50 cl de lait entier
3 cuillères à soupe de maizena
70 à 80g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Des Kataifs ( cheveux d'anges fin vendu en épicerie orientale)
Quelques pistaches et amandes grillées et concassées



Diluer la maizena dans le lait, ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger puis faire chauffer sur feu moyen en remuant contamment jusqu'a ce que la crème épaississe, la verser dans des coupe ou rammequin  puis placer au frais pour 3h au minimum.
étaler les cheveux d'ange (kataifs) sur une plaque allant au four puis enfourner à 180°C jusqu'a ce qu'elle deviennent bien dorées, (attention il faut surveiller la cuisson).




à la sortie du four, écraser la vermicelle à la main pour la réduire en morceaux puis la répartir sur les coupes de crème.
Ajouter les amandes et pistaches grillées et concassées avant de servir!




d'autres recettes à base de kataifs?




version patisserie orientale (clic ici)



version entremet (nids aux fraises) (ici clic)


Publié dans Flans et crèmes

Commenter cet article

Moi et mon mug cake 19/09/2014 12:07

merci pour tout ces idées avec les Ktaifs, ma maman adore alors pourquoi pas lui faire plaisir avec vos recettes gourmandes :)

dissertation 22/12/2009 10:02


Blogs are so informative where we get lots of information on any topic. Nice job keep it up!!


Somaya 29/10/2009 17:33


Mmm ! C'est très beau à voir, idéale quand on vas recevoir des invités au dîner. Merci pour cette bonne recette !


Pauline 29/07/2009 08:40

Cette coupe est très belle et m'a l'air bien délicieuse!!!

sabah 29/07/2009 01:35

Quelle bonne recette! j'aime bien ton blog, bonne continuation.

palaisdeslys 28/07/2009 13:53

Un dessert qui me plait beaucoup avec la présence des cheveux d'ange croustillants!!!

féenoménale 28/07/2009 10:41

c'est vraiment un bonne idée pour utiliser les cheveux d'ange ^^

oumotalal 28/07/2009 10:08

Trop boooooooooooooooonne ta recette,tbarkalah 3luik.

cathy 28/07/2009 08:09

Elle est très belle cette coupe et donne envie d'y plonger sa cuillère, je ne connaissais pas cette spécialité!
Bonne journée

mariellen 27/07/2009 22:57

très bon dessert ...

Cojocano 27/07/2009 21:54

c'est original

fatya 27/07/2009 20:20

elle est très jolie cette crème et c'est vrai qu'avec les ktaïefs on fait de bonnes jolies choses

Madjy 27/07/2009 13:56

très original la façon de présenter ton kataif c'est ravissant !

AurelieW 27/07/2009 11:14

mmm, ça a l'air extra bon!

cisca 27/07/2009 10:46

Oh la belle coupe,je vais essayer ça, et si je trouve pas les "vermicelles" je ferait sans hihihi !!

zaina 27/07/2009 10:34

Huummm j'adore le Ktaïef ! Et le Mhleib.

ahya28 27/07/2009 10:31

Hummm ça doit-étre trop bon!!! Tbarkallah alik

linda 27/07/2009 09:47

sa doit-etre deliçe.

celine 27/07/2009 08:54

HUMM ton petit dessert à l'air tres bon!!!