Kataifs à la crème

Publié le par Hanane



Un dessert frais, parfumé, léger et excellent pour l'été. Originaire du moyen orient, il se compose d'une crème fondante parfumée à la fleur d'oranger et d'une couche ultra croustillante...  je vous laisse découvrir la recette (un peu revisitée)!



Ingrédients pour 4 personnes:

50 cl de lait entier
3 cuillères à soupe de maizena
70 à 80g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Des Kataifs ( cheveux d'anges fin vendu en épicerie orientale)
Quelques pistaches et amandes grillées et concassées



Diluer la maizena dans le lait, ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger puis faire chauffer sur feu moyen en remuant contamment jusqu'a ce que la crème épaississe, la verser dans des coupe ou rammequin  puis placer au frais pour 3h au minimum.
étaler les cheveux d'ange (kataifs) sur une plaque allant au four puis enfourner à 180°C jusqu'a ce qu'elle deviennent bien dorées, (attention il faut surveiller la cuisson).




à la sortie du four, écraser la vermicelle à la main pour la réduire en morceaux puis la répartir sur les coupes de crème.
Ajouter les amandes et pistaches grillées et concassées avant de servir!




d'autres recettes à base de kataifs?




version patisserie orientale (clic ici)



version entremet (nids aux fraises) (ici clic)


Publié dans Flans et crèmes

Commenter cet article

celine 27/07/2009

HUMM ton petit dessert à l'air tres bon!!!

linda 27/07/2009

sa doit-etre deliçe.

ahya28 27/07/2009

Hummm ça doit-étre trop bon!!! Tbarkallah alik

zaina 27/07/2009

Huummm j'adore le Ktaïef ! Et le Mhleib.

cisca 27/07/2009

Oh la belle coupe,je vais essayer ça, et si je trouve pas les "vermicelles" je ferait sans hihihi !!

AurelieW 27/07/2009

mmm, ça a l'air extra bon!

Madjy 27/07/2009

très original la façon de présenter ton kataif c'est ravissant !

fatya 27/07/2009

elle est très jolie cette crème et c'est vrai qu'avec les ktaïefs on fait de bonnes jolies choses

Cojocano 27/07/2009

c'est original

mariellen 27/07/2009

très bon dessert ...

cathy 28/07/2009

Elle est très belle cette coupe et donne envie d'y plonger sa cuillère, je ne connaissais pas cette spécialité!
Bonne journée

oumotalal 28/07/2009

Trop boooooooooooooooonne ta recette,tbarkalah 3luik.

féenoménale 28/07/2009

c'est vraiment un bonne idée pour utiliser les cheveux d'ange ^^

palaisdeslys 28/07/2009

Un dessert qui me plait beaucoup avec la présence des cheveux d'ange croustillants!!!

sabah 29/07/2009

Quelle bonne recette! j'aime bien ton blog, bonne continuation.

Pauline 29/07/2009

Cette coupe est très belle et m'a l'air bien délicieuse!!!

Somaya 29/10/2009


Mmm ! C'est très beau à voir, idéale quand on vas recevoir des invités au dîner. Merci pour cette bonne recette !


dissertation 22/12/2009


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