Gâteau aux pommes façon clafouti

Publié le par Hanane


Vous étiez nombreux à apprécier et tester le gateau soufflé façon clafouti (ici) voici une autre version que je fais souvent aux pommes et caramel servie avec un boule de glace.
Un gâteau facile et très agréable en bouche, régalez vous bien!

70g de farine
30g de poudre d'amandes
40g de beurre
1 sachet de sucre vanille
5 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs montés en neige
80g de sucre en poudre
30 cl de crème fraiche épaisse
10 cl de lait
2 pommes

du caramel au beurre salé maison:
100g de sucre - 3 cui. a soupe d'eau - 50 ml de crème liquide - 15g de beurre demi sel

de la crême glacé à la vanille maison: (la recette ici clic)

préchauffer le four à 200°C
battre les jaunes d'oeufs avec les 80g de sucre et le sucre vanille
ajouter la farine et poudre d'amande
et incorporer la crème puis le lait
ajouter ensuite le beurre fondu
et incorporer délicatement les blancs montés en neige (ferme)

Utiliser un moule à tarte ou un cerle pâtissier, qu'il faut couvrir entièrement de papier de cuisson, répartir les pommes pelées, épépinées et coupées en petits dés.

Verser la préparation dessus et enfourner pendant 35 min environ
à la sortie du four laisser refroidir avant de démouler à l'envers (pour que les pommes soient au-dessus)

préparer le caramel, mettre a chauffer le sucre un petit peu d'eau, laisser caraméiser sans remuer, retirer du feu ajouter la creme en remuant, remettre a chauffer puis ajouter le beurre, laisser tièdir.

Servir à température ambiante avec le coulis de caramel au beurre salé et une boule de glace à la vanille.


Commenter cet article

rachidrajati 02/05/2016 08:56

assalamou alaikoum,
bravo pour ce gateau ,il étais super bon,pas trop sucré ,vraiment bon.
merci pour la recette.
a+

aaa 04/03/2010 16:48


ouahh!ton blog génial,vraiment bravo pour toutes tes recettes!tu pourrai m'ajouter sur msn pour parler de cuisine


helene06 06/09/2009 18:17

ce gâteau a l'air bien bon!

ViVi LaChipie 19/07/2009 22:11

C'est décidé, c'est le gâteau du week-end prochain !

oum koulthoum 08/07/2009 09:17

il me tente bien ce clafoutis.

oranie 05/07/2009 17:30

Un gâteau bien alléchant, biz

fanette 03/07/2009 22:51

whaouhhhhh quelle gourmandise !!!!!! j'en veux

AurelieW 03/07/2009 21:47

mmm, ça a l'air super bon

Pauline 03/07/2009 19:58

Ohlala, quel dessert gourmand!!! J'adore!!!

Isma 03/07/2009 17:52

J'avais beaucoup aimé la gâteau façon clafoutis et je certaine d'aimer celui là également !

cisca 03/07/2009 17:41

Je sens bien que je vais le faire celui là !

Sophie 03/07/2009 17:19

la photo est terrible !!

jess 03/07/2009 15:36

Rhooo ca a l'air délicieux

melanie 03/07/2009 14:29

il à l'air bien fondant,hummm!!!

Zaina 03/07/2009 14:16

Ton gâteau est super, je l'ai adopté.

Bonne vacances.

Bisous