Recette des "baghrirs" , Crêpes mille trous

Publié le par Hanane



Suite à la demande de plusieurs lecteurs, voici (comme promis) la recette du fameux baghrir, il existe plusieurs recettes différentes, (certains les preparent avec du lait, d'autres avec du yaourt, ou même avec des oeufs...), celle-ci est une recette basique et classique,facile à faire et qui demande  très peu d'ingrédients...

250g de semoule fine (très fine)
50 g de farine
1 cuil. a café de levure chimique
1 sachet de 8 g de levure boulangère seche
environ 350 ml d'eau tiède (un peu plus si necessaire)
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
pour parfumer, j'ai mis quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultatif)



diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède
mélanger la farine et la semoule fine, ajouter la levure chimique, le sucre et la levure boulangère diluée.
Verser quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger ou autres parfums, puis verser de l'eau petit à petit en fouettant jusqu'a l'obtention d'une pâte sans grumeaux. Couvrir avec un linge propre et laisser reposer pendant 1h30minutes environ, mélanger la pâte à nouveau...
faire chauffer une poêle antiadhésive puis faire cuire les crêpes sur une seule face, des trous se forment pendant la cuisson!

bon ap!

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tabet amandine 26/05/2009

bonjour hanane!alors j'ai essayé tes fameuses crèpes,mais la pate avait du mal a se répendre dans ma poele,fallait-il la diluer plus que cela,j'ai pourtant respecté la recette a la lettre!??

Fredee 26/05/2009

Je tenterai bien ta recette des dimanche pour le tit dej!!

Hanane 26/05/2009

@Amandine,
Et bien il fallait juste ajouter un peu d'eau, la pâte ne doit pas être trop epaisse, c'est normal

linda 26/05/2009

humm!!elles sont magnifiques ses crepes elles me font repensaient au pancake.

cathy 26/05/2009

Il faut que je tente cette recette depuis le temps que je la vois sur des tas de blogs, elles m'ont l'air vraiment extra ces petites crêpes!

Isma 27/05/2009

Miam miam, j'aime beaucoup les baghrirs surtout lorsqu'ils sont bien imbibés de miel...bises

nono 28/05/2009

waaah trop trop trop trop bien! ma maman nous achetais ca quand on etait petits j'en raffole!j'en trouvais a paris mais depuis que j'habite sur la cote d'azur fini les petits traiteurs de Barbes trop bons! ... merci merci merci! je vais l'essayer des que possible

oranie 01/06/2009

J'en mangerais bien volontiers, j'adore çà, avec du bon miel, un délice, merci pour ce partage, biz

palaisdeslys 02/06/2009

La dernière photo est trop tentante!!! J'aime beaucoup ces crèpes pour tout le miel qu'elle peuvent absorber!

aicha 08/06/2009

TROP LE TOP ces mille trou peut mélanger la pate dand un pétrin

Pauline 13/06/2009

Coucou, je viens de faire le tour de ton blog. Il est vraiment super, tes recettes sont très gourmandes et les photos très belles. Je me suis arrêtée sur cette recette car j'adore les crêpes. Je n'ai encore jamais goûté les crêpes mille trous mais avec ta recette, ça ne va pas tarder!!! Si ça ne te déranges pas je vais mettre ton blog dans mes favoris. N'hésites pas à venir visiter le mien. Très bon week-end ;o))

elodie 13/07/2009

bonjour hanane je viens tout juste de découvrir ton site et je voulais te dire qu'il est excellent et très bien illustré et j'ai hâte de retrouver encore et encore de nouvel recette en tout cas merci de me redonner envie de cuisiner;-)

fatima 27/08/2009

Très chic et très bon ! Je vais essayer ta recette, tu la remets au gout du jour !

moumy 07/11/2009


Bonsoir hanane, merci pour cette recette je l'ai suivi à la lettre et pour une fois la pâte n'a pas fini à la poubelle... je voulais savoir s'il est possible de laisser la pâte reposer plus
longtemps, par ex la préparer le soir tard pour les faire cuire le lendemain matin (pour le ptit dej) merci encore!!


beatrice 20/11/2009


merci pour cette chouette recette qui ne nécessite que peu d'ingrédients!

perso j'ai fait cuire les crêpes dans ma "crêpe party", 6 petites crêpes cuites d'un coup c'est parfait.

et bravo pour ton site qui met vraiment l'eau à la bouche!


Annick Etcheberry 12/03/2010


Je viens de trouver cette merveilleuse recette des "crêpes à trous" dont je me régalais tant l'an dernier lors de mon voyage à Marrakech! Merci+++; ton site est génial. Bisous. Annick.


saliha 29/04/2010


salam,
j'ai essayé ta recette hier et les crépes étaient impécable, mon mari a beaucoup aimé....
merci beaucoup..


aicha 09/08/2010


merci hanan j'ai fait les mille trou cété un régal je nes jamais oser les faire est la je suis ravis merci choqrane a toi


Chahrazad 02/06/2011


Voici celle qui m'envoie http://passion-et-passe-temps.over-blog.com/article-baghrir-68393664.html, je répété 1001 fois ma petite nièce réussi mieux que moi les baghrir et passion et passe temps
m'a orienté vers toi. Elle réussi son baghrir grace à ta recette. Merci pour ta recette


Nezha 21/07/2013

Super cette recette !!! Ces crêpes réussissent a tous les coups !