MUFFINS AUX POMMES ET AUX DATTES

Publié le par Hanane



Des muffins moelleux et gourmands pour bien commencer la journée...

pour une dizaine de muffins
2 pommes
une pincée de cannelle (qu'on peut remplacer par de la vanille)
quelques dattes (15 environ)
2 oeufs
270g de farine
160g de beurre
180g de sucre
un pot de yaourt nature
un sachet de levure chimique



faire revenir les pommes coupées en dés avec 10g de beurre, la cannelle, et 2 cuil. à soupe de sucre. laisser caraméliser légèrement puis ajouter les dattes couper grossièrement.
Retirer du feu et laisser refroidir.
faire fondre le reste de beurre puis laisser le refroidir, y ajouter ensuite le yaourt en mélangeant puis les oeufs, bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le reste de sucre et la levure. puis verser la préparation à base d'oeuf/yaourt/beurre dessus. Mélanger puis incorporer les pommes caramélisées et les dattes.
Verser la pâte dans des moules caissettes à muffins, environ 3 cuil. à soupe de pâte par caissettes (ça gonfle pendant la cuisson).


Les moules caissettes à muffins sont en vente dans ma boutique (clic)

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. à la sortie du four, laisser refroidir avant de servir..



Publié dans Cakes et muffins

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Naima 08/06/2015 12:45

Est ce que les muffins sans dates son bon aussi?

sonia84 11/01/2014 19:29

J'ai fais 2 fois ces délicieux muffin.
Pour la recette j'ai mis une demi cuillère à café de cannelle.hummmm un pur bonheur!
Mon entourage fût ravie.
Merci qui??Merci Hanane!

sonia 11/01/2013 20:45

c'est quelle quantité un pot de yaourt?

Sophie 08/12/2010 11:36


Coucou Hanane,

J'ai refait ta recette hier soir.. et j'en ai amené ce matin au boutot.. Le verdict fût unanime.. un délice!!!
J'ai fait 6 muffins et avec le reste de la pâte j'ai voulu tester un cake et c'était très bon aussi en cake.. j'ai juste une petite préférence pour les muffins, car comme ils se démoulent très bien
avec les moules en papier HT sur ton site, la présentation est tip top!! :)
Bisous!


Hanane 08/12/2010 11:40



super :))



Katia Ch. 08/04/2010 14:08


Je viens de tester. Très bons! Les muffins sont très fondants, le parfum de cannelle leur apporte une finesse...

Un seule "mais" : je pensais que le goût des dattes soit plus prononcé.... on sent plus les pommes... mais c'est très bon en tout cas!

Je les ai mis dans les ramequins en porcelane bien beurrés mais j'ai oublié de mettre les ronds du papier sulfurisé au fond.... du coup j'avais un peu de souci pour demouler... Alors je ferai mieux
la prochaine fois!

Merci pour cette recette!


Sophie 27/12/2009 21:28


Testé et adoré par tout le monde à la maison!! Merci :-)


yasminou 21/05/2009 00:29

vraiment très gourmand, j'adore ce genre de gourmandise!! merci

liliane 19/05/2009 19:56

Merci pour cette recette c'est tres bon

Hayat 18/05/2009 22:58

Hanane,

je voulait vous dire que votre blog est tout simplement genial!!!il est bien expliquer les recettes sont facile et toutes les semaine j'essaie une des recette ( la semaine derniere j'ai fait le bavarois vanille chocolat et on ma demander le nom de la patisserie!!!;)) Bon en tout cas un grand bravo, a travers ce blog j'ai retrouver le plaisir de faire de la patisserie!!!!!

oum+koulthoum 18/05/2009 22:38

ca doit etre très bon avec les dattes.

kayababouch 18/05/2009 21:39

c'est très beau, il faut que j'essaie... Bravo pour votre boutique !!! Bises

angegaby 18/05/2009 17:28

waouu j'aime beaucoup beaucoup la datte. ils doivent etre bons ces muffins.

Cojocano 18/05/2009 10:37

c'est le genre de gouter que je fais régulièrement pour mes enfants c'est bien plus sain que tout ce qu'on peut acheter!

Jeu d'échecs 18/05/2009 09:34

Il faut que j'essaie ta recette.

Yves

AurelieW 18/05/2009 09:05

ah qd c'est bien moelleux, j'adore!! Et en plus avec des dattes...un régal