Nids de "kataifs" aux fraises

Publié le par Hanane



Un dessert plûtot original inspirée par les fameuses pâtisseries du moyen orient..
Les kataifs sont des cheveux d'ange très fins, utilisés dans certains pays comme la Syrie, l'Egypte (pour la kounafa) ou le Liban, après la cuisson, ces cheveux d'ange deviennent très croustillants et agréables en bouche.
Voici sans tarder cette recette "express" et gourmande de nid de kataif, la préparation demande une dizaine de minutes seulement, et la technique est très simple.. pour un resultat qui ravira les yeux et les papilles!



Pour 4 nids:
(recette vu sur l'emballage des kataifs, à laquelle j'ai apporté ma petite touche perso :)

il faut des kataifs  (ils se conservent au frais, et bon à savoir: ils peuvent aussi être congelés).
15g de beurre fondu
15 cl de crème liquide entière bien froide
3 à 4 cuil. à soupe de sucre en poudre
quelques fraises
des feuilles de menthe pour décorer.

Sortir les kataifs du frigo et laisser les reposer quelques minutes avant utilisation.
séparer les délicatement, puis former des nids dans des petits cercles patissiers:


(les cercles individuels sont en vente dans ma boutique (ici clic)


badigeonner les généreusement avec le beurre fondu et enfourner pendant 5 à 7 minutes maximum,  à 220°C .
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps là, monter le crème liquide en chantilly avec le sucre,
(pour réussir la crème chantilly, il faut bien sûr que le crème soit entière, liquide et surtout bien froide).
Démouler les nids, les garnir de crème chantilly et décorer  enfin avec des fraises et des feuilles de menthe.
ça y est... C'est prêt!

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neodymium magnet 30/06/2014 13:32

This is the first time I am coming across nests kataifs with strawberry. It looks innovative and it needs a lot of creativity to prepare something like this. Strawberry makes it look pretty and colorful. I am excited to try this at home. Thanks.

missgourmandise 21/08/2012 13:52

Salam alikoum,

Recette testée et approuvée. Très simple et exquise. J'ai fait ma chantilly pour la première et j'avais tellement peur de la rater que j'ai mis le bol et le fouet dans le frigo quelque temps avant
de monter la chantilly. Bravo pour le boulot réalisé sur ce site, j'ai déjà essayé plusieurs de tes recettes et quasiment toujours un succès. Nour

louisa 09/05/2012 15:38

salam ailikoum, j'ai un petit souci avec la crème liquide, lorsque je l'a travaille, elle reste liquide malgré le fait qu'elle soit froide. Ce peut-il que ce soit le sucre semoule ? merci car
depuis que je connais ce blog, mon mari adore mes patisseries,bonne continuation.

imane 22/03/2010 19:46


mille mille mille merci pour ta gentillesse hanane...


imane 22/03/2010 19:19


Salam aleykhoum,au secour hanane!!!comme je vois mon mari un week end tous les 15 jours (taf oblige) j'ai décidé ce vendredi de nous faire un petit diner en amoureux et aprés avoir cherché des
jours aprés un dessert je suis enfin tombé en admiratiion devant ce petit nid adorable ,pourrais tu me dire si il est possible d'acheter des kataifs en grande surface comme auchan car l'epicerie
orientale et trés loin de chez moi et je n'es pas de permis lol...
merci hanane j'attend ta réponse qui a mon avis arrivera vite comme d'habitude.
j'allais oublié un grand merci pour ton conseil de l'agar-agar ma recette a parfaitement été réussit.


Hanane 22/03/2010 19:35


Imane, je ne pense pas que tu pourra le trouver dans les grandes surfaces, il faut aller dans les epiceries orientales, qui vendent les produits du moyen
orient...


katia 25/08/2009 16:46

c vraiment supér merci beaucoup et je veux trouver tjr des meilleurs recettes mais je sais pas c je vais réussir dans ces recettes la?

miriem 20/06/2009 20:52

slt

voila je voudrais quand m'aide ma question et pour je trouve beaucoup de recette de kounafa mais je ne s'est pas si la kounafa ve dire les ktaif slv aide mois pour cette question j'aimes beaucoup la cusine c'est ma respiration merci

féenoménale 13/05/2009 10:13

j'aime bcp la consistance que donne les kataifs.
belle présentation

hanane 12/05/2009 23:23

bonjour,
magniphique cette recette j'ai hate de l'essayais, mais ou esque je peu trouver du kataif stp?
MERCI

Domi 11/05/2009 19:02

magnifique présentation, je retiens l'idée du nid en kataïfs sauf qu'ici en Belgique je n'en trouve pas ...
bizzz

sandrine 11/05/2009 10:27

coucou, c'est remoi, tu te rapelle je t'avais dit que j'avais essayé ta recette, tatin de mangue....et l'ai faite avec des poires, et le resultat et super bon! merci! a++

Poucecaillou 11/05/2009 10:16

J'en ai justement mangé y'a pas longtemps !

amour+de+cuisine 10/05/2009 19:08

hum, ca tombe bien je viens d'acheter des ktaifs de londres. merci pour la recette

AurelieW 10/05/2009 17:15

Et en plus c'est vraiment top beau

Sha 10/05/2009 12:30

C'est super joli :)

oum+koulthoum 10/05/2009 09:59

c'est très joli.

gourmande70 10/05/2009 03:06

un trés joli partage ,j'aime bien les 9tayaefs.

loubna 10/05/2009 02:22

wawwwwwwwwww c une idée original ca me rappelle la pastilla jouhara aux fruits que j'ai fait l'année derniére !!!

Les+Myrtilles 09/05/2009 23:22

Très jolis et très appétissant ces nids aux fraises ! Très bonne idée l'utilisation des kataifs.

mickymath 09/05/2009 23:19

c'est vraiment très beau!
et bravo pour ton commerce, je te souhaite beaucoup de succès! biises micky