Un gâteau au fromage blanc .. pas comme les autres!!

Publié le par Hanane



Envie de gourmandise?



Souvenez vous du Duo irrésistible (poire-choco),  Plusieurs d'entre vous l'ont testé et adopté.. alors aujourd'hui je vous présente une autre version du duo ...
une recette improvisée et très facile à faire,  à préparer de préference la veille!
(se conserve 2 jours au frais)

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour le biscuit choco-amandes
80g de poudre d'amandes
50g de farine
120g de sucre
50 g de chocolat noir dessert
2 càs de cacao en poudre non sucré
3 oeufs
40g de beurre
1 sachet de levure chimique

préchauffer le four à 180°C
battre les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et continuer à battre.
tamiser la farine, la levure le cacao en poudre et la poudre d'amandes puis ajouter les petit à petit 
incorporer enfin le beurre fondu et verser la préparation dans un cercle recouvert de papier de cuisson (diam 20) ici clic
Enfourner pendant 30 min environ (surveiller la cuisson et verifier à l'aie d'une lame de couteau)

le bavarois au fromage blanc

40 cl de crème liquide entière
4 à 5 cuill. à. s de fromage blanc (0% possible)
le sucre selon le gout (j'ai mis 4 càs, mais vous pouvez augmenter ou reduire la quantité selon votre goût)
6 g de gélatine en feuilles (halal en vente ici: (clic)

faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
monter la crème liquide en chantilly avec le sucre
ajouter le fromage blanc, continuer à battre pendant 2 min
essorer les feuilles de gélatine, puis les faire fondre quelques secondes dans le micro ondes,
verser la gélatine sur la crème en fouettant énergiquement


Pour le montage: j'ai utilisé un cercle de 18 de diam (ici clic)
poser le biscuit au fond du cercle puis verser la crème dessus,
mettre au frais toute une nuit, avant de servir saupoudrer de cacao en poudre...
Bon ap;)








Commenter cet article

lilou 23/02/2009

Salam aleycoum je veux faire le gateau au fromage blanc mais avec de la poudre d'agar agar, est ce possible? Pouvez vous me donner la marche à suivre merci

Saida 24/02/2009

jen ai l'eau à la bouche...

melbasg 26/02/2009

tout d'abord , bravo pour le site les recettes sont super.je voudrais juste savoir , quand on utilise l'agar-agar doit-on mettre aussi 6g? comme les feuilles de gélatines.merci de la réponse je voudrais le faire bientôt.

kari 23/12/2009


salut hanane

J'aimerai savoir je mange pas trop sucré non pas que je suis au régime ou quoi mais j'aime pas trop en faite malgré que je sois gourmande lol !
Dans certaine recette pas toute et pas que dans ton blog en génarale j'enlève des fois facile la motié du sucre j'aimerai savoir pour ce gateau si j'enlève la motié ou du moins si je met 80 g
est-ce que ça changera qqchose dans la consistance du gateau ?


Kari 04/01/2010


testée et approuvée aussi !!! Le seule truc c'est que pour un diamètre de 18 j'ai trouvé que le gateau était trop gros et plus assez de place pour la creme après mais jai improvisé, je l'ai coupé
en deux et avec l'autre moitié jen ai fait des individuelles ! Le résultat était trop bon ...

Thanks


shaines 25/11/2010


assalamo alaykom

j'ai fait le gâteau ce matin il est au frigo;
je suis impatiente de le manger!!!
je vais essayer de tous les faire in chaa Allah

tu es une super cuisto ma chaa Allah a3layki
chokran ktir


SEVEL AURORE 04/02/2011


J'ai fais le gâteau au fromage blanc pour le tester au vu de l'anniversaire de mon fils. Je peux vous dire qu'il n'a pas fais long feu... Le gâteau est moelleux et avec le fromage blanc au dessus
un vrai délice. Maintenant reste plus qu'a attendre l'anniversaire de mon petit homme.


katy 25/02/2011


Un vrai délice,encore une fois BRAVO! Par ailleurs, jai une petite question :j'ai enfourné la génoise avec le cercle pâtissier, et cette dernière a été légèrement déformée d'un coté,puisqu'elle a
débordée même si je l'ai fixé à 20 cm comme tu a si bien précisé; est ce qu'il ne serait pas mieux de l'enfourner sans cercle?sinon comment éviter ce problème? Merci bcp :)


Zahra 03/02/2012

Bonjour, ce gâteau a laire très très bon et irrésistible, mais que je puisse le faire je dois trouvé la gélatine halal que n'existe pas dans ma ville au Maroc par quoi je peux la remplacé, s'il te
plais hanane, j'ai besoin d'une réponse, j'envisage la faire pour l'anniversaire de ma collègue, mais je ne vois pas comment je peux la réussir sans la gélatine. j'attends ta réponse avec
impatience. merci d'avance

Djamila 11/02/2012

Essayé et ct trop bon,encore une recette inratable et delicieuse,merci bcp.

Wafa 21/02/2012

Très bonne recette! Votre blog est super! Merci de nous faire partager toute ces bonnes recette! Bonne continuation!

HelloCooking 27/03/2012

Youhou je l'ai fais !
Sauf que j'ai eu un petit raté avec la chantilly qui n'a jamais prise mais c'est de ma faute. Ceci dit j'ai palier le manque de mousse avec autre chose et c'était quand même très bon !!! Merci :)

Nadia 02/04/2012

Bonjour, j'aimerais savoir s'il est possible pour cette recette de remplacer le fromage blanc par de la mascarpone??? Merci infiniment de votre réponse... Et très jolie blog!!!!

Servane 26/05/2012

vraiment délicieux !! facile a faire mais l'attente avant de pouvoir le manger m'a parue interminable ;)

nana 06/06/2012

j'ai testez, un delice!!! et le gateau a un tres bel aspect;

Sabrina 13/06/2012

Je l'ai fait en combinant le bisuit choco amandes et la version poire du bavarois. DELICIEUX!!! Ta recette est trés bien expliquée quel plaisir de retrouver le résultat de l'image et le plaisir en
bouche grace à toi! Merci car le biscuit choco amandes sera un de mes basiques dorénavant.

ahlam 01/07/2012

ce gateau a l'air bon mais je le trouve petit si je double les ingredients est ce ke c bon

Myriam 07/07/2012

Bonjour,

Bravo pour votre site il y a de magnifiques recettes !! Je vais en tester quelques unes !! moi qui suis mega gourmande rien que les photos ça me fait saliver !! J’espère qu'ils seront aussi réussi
que sur vos photos !
Merci à vous et Continuez !!

Soria 14/08/2012

Mmmmmm excellent !!! Je l'ai testé aussitôt après avoir reçu le cercle et la gélatine.
Le fromage blanc donne un gout frais et léger à la chantilly.
Essayez le, vous allez le réussir ! Mon gâteau est exactement comme sur les photos (peut être moins épais). J'ai trouvé le biscuit un peu épais alors je l'ai coupé dans l'épaisseur, et du coup je
n'ai utilisé que la moitié des ingrédients de la crème ou un peu plus. J'ai eu un gâteau de 4.5cm d'épaisseur.

J'adore vos recettes, et votre boutique aussi.
Mon prochain commentaire sera dans "le bavarois aux fraises" ;)
Bonne continuation et merci pour le partage.

CHIDA 20/05/2014

bonjour merci pour ces partages . J essaie souvent vos recettes et c est des réussites ! ma question est est ce que je peux remplacer le fromage par de la créme fraiche ?