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Jeudi 12 février 2009 4 12 /02 /Fév /2009 09:00


Envie de gourmandise?



Souvenez vous du Duo irrésistible (poire-choco),  Plusieurs d'entre vous l'ont testé et adopté.. alors aujourd'hui je vous présente une autre version du duo ...
une recette improvisée et très facile à faire,  à préparer de préference la veille!
(se conserve 2 jours au frais)

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour le biscuit choco-amandes
80g de poudre d'amandes
50g de farine
120g de sucre
50 g de chocolat noir dessert
2 càs de cacao en poudre non sucré
3 oeufs
40g de beurre
1 sachet de levure chimique

préchauffer le four à 180°C
battre les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et continuer à battre.
tamiser la farine, la levure le cacao en poudre et la poudre d'amandes puis ajouter les petit à petit 
incorporer enfin le beurre fondu et verser la préparation dans un cercle recouvert de papier de cuisson (diam 20) ici clic
Enfourner pendant 30 min environ (surveiller la cuisson et verifier à l'aie d'une lame de couteau)

le bavarois au fromage blanc

40 cl de crème liquide entière
4 à 5 cuill. à. s de fromage blanc (0% possible)
le sucre selon le gout (j'ai mis 4 càs, mais vous pouvez augmenter ou reduire la quantité selon votre goût)
6 g de gélatine en feuilles (halal en vente ici: (clic)

faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
monter la crème liquide en chantilly avec le sucre
ajouter le fromage blanc, continuer à battre pendant 2 min
essorer les feuilles de gélatine, puis les faire fondre quelques secondes dans le micro ondes,
verser la gélatine sur la crème en fouettant énergiquement


Pour le montage: j'ai utilisé un cercle de 18 de diam (ici clic)
poser le biscuit au fond du cercle puis verser la crème dessus,
mettre au frais toute une nuit, avant de servir saupoudrer de cacao en poudre...
Bon ap;)








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