Un gâteau au fromage blanc .. pas comme les autres!!

Publié le par Hanane



Envie de gourmandise?



Souvenez vous du Duo irrésistible (poire-choco),  Plusieurs d'entre vous l'ont testé et adopté.. alors aujourd'hui je vous présente une autre version du duo ...
une recette improvisée et très facile à faire,  à préparer de préference la veille!
(se conserve 2 jours au frais)

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour le biscuit choco-amandes
80g de poudre d'amandes
50g de farine
120g de sucre
50 g de chocolat noir dessert
2 càs de cacao en poudre non sucré
3 oeufs
40g de beurre
1 sachet de levure chimique

préchauffer le four à 180°C
battre les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et continuer à battre.
tamiser la farine, la levure le cacao en poudre et la poudre d'amandes puis ajouter les petit à petit 
incorporer enfin le beurre fondu et verser la préparation dans un cercle recouvert de papier de cuisson (diam 20) ici clic
Enfourner pendant 30 min environ (surveiller la cuisson et verifier à l'aie d'une lame de couteau)

le bavarois au fromage blanc

40 cl de crème liquide entière
4 à 5 cuill. à. s de fromage blanc (0% possible)
le sucre selon le gout (j'ai mis 4 càs, mais vous pouvez augmenter ou reduire la quantité selon votre goût)
6 g de gélatine en feuilles (halal en vente ici: (clic)

faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
monter la crème liquide en chantilly avec le sucre
ajouter le fromage blanc, continuer à battre pendant 2 min
essorer les feuilles de gélatine, puis les faire fondre quelques secondes dans le micro ondes,
verser la gélatine sur la crème en fouettant énergiquement


Pour le montage: j'ai utilisé un cercle de 18 de diam (ici clic)
poser le biscuit au fond du cercle puis verser la crème dessus,
mettre au frais toute une nuit, avant de servir saupoudrer de cacao en poudre...
Bon ap;)








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lilou 18/02/2015 17:13

bon alors malgré mes questions sur ton site sans réponse de ta part, j ai passer commande sur cuistoshop et je me suis quand même lancer dans la recette
il était très bon, réussi léger, j ai trouver que l épaisseur de la chantilly était trop épaisse par rapport au gâteau au chocolat mais sinon nikel, petite difficulté au niveau de la gelatine quand il fallait la faire fondre au micro onde, une partie était liquide l autre légèrement fondu, je savais pas trop comment il fallait qu elle soit; mais a refaire tres bon gateau ;-)

Hanane 18/02/2015 19:08

Bonjour, désolée mais j'ai une centaine de questions par jour (mail, blog, facebook) impossible pour moi de répondre à tout le monde par manque de temps :)

lilou 17/01/2015 08:56

Bonjour hanane ,
Petit question sur le montage du gâteau, je ne comprend pas trop les étapes
Tu fais cuire ton gâteau dans un cercle à pâtisserie de 20cm et ensuite pour le montage, tu utilise un autre cercle? Et en plus qui est plus petit? Le gâteau diminue devient plus petit? Peut tu m' eclaircir?

Lilou 11/01/2015 12:44

Bonjour hanane ,
Petit question sur le montage du gâteau, je ne comprend pas trop les étapes
Tu fais cuire ton gâteau dans un cercle à pâtisserie de 20cm et ensuite pour le montage, tu utilise un autre cercle? Et en plus qui est plus petit? Le gâteau diminue devient plus petit? Peut tu m' eclaircir?
Sur ton site les cercles sont extensibles? Donc un cercle suffit? Merci d avance et sinon super site et super recette j ai tester la bûche façon forêt noire récemment un régal biz :-*

CHIDA 20/05/2014 22:35

bonjour merci pour ces partages . J essaie souvent vos recettes et c est des réussites ! ma question est est ce que je peux remplacer le fromage par de la créme fraiche ?

Hanane 21/05/2014 08:23

Bonjour, dans cette recette il faut du fromage blanc

Soria 14/08/2012 13:47

Mmmmmm excellent !!! Je l'ai testé aussitôt après avoir reçu le cercle et la gélatine.
Le fromage blanc donne un gout frais et léger à la chantilly.
Essayez le, vous allez le réussir ! Mon gâteau est exactement comme sur les photos (peut être moins épais). J'ai trouvé le biscuit un peu épais alors je l'ai coupé dans l'épaisseur, et du coup je
n'ai utilisé que la moitié des ingrédients de la crème ou un peu plus. J'ai eu un gâteau de 4.5cm d'épaisseur.

J'adore vos recettes, et votre boutique aussi.
Mon prochain commentaire sera dans "le bavarois aux fraises" ;)
Bonne continuation et merci pour le partage.

Hanane 14/08/2012 15:03


Super ;) merci pour votre message


Myriam 07/07/2012 21:06

Bonjour,

Bravo pour votre site il y a de magnifiques recettes !! Je vais en tester quelques unes !! moi qui suis mega gourmande rien que les photos ça me fait saliver !! J’espère qu'ils seront aussi réussi
que sur vos photos !
Merci à vous et Continuez !!

ahlam 01/07/2012 22:03

ce gateau a l'air bon mais je le trouve petit si je double les ingredients est ce ke c bon

Sabrina 13/06/2012 13:27

Je l'ai fait en combinant le bisuit choco amandes et la version poire du bavarois. DELICIEUX!!! Ta recette est trés bien expliquée quel plaisir de retrouver le résultat de l'image et le plaisir en
bouche grace à toi! Merci car le biscuit choco amandes sera un de mes basiques dorénavant.

nana 06/06/2012 00:10

j'ai testez, un delice!!! et le gateau a un tres bel aspect;

Servane 26/05/2012 13:07

vraiment délicieux !! facile a faire mais l'attente avant de pouvoir le manger m'a parue interminable ;)

Nadia 02/04/2012 18:26

Bonjour, j'aimerais savoir s'il est possible pour cette recette de remplacer le fromage blanc par de la mascarpone??? Merci infiniment de votre réponse... Et très jolie blog!!!!

Hanane 02/04/2012 18:27



Bonjour,


non pour cette recette, ces deux fromage n'ont pas la même texture



HelloCooking 27/03/2012 19:28

Youhou je l'ai fais !
Sauf que j'ai eu un petit raté avec la chantilly qui n'a jamais prise mais c'est de ma faute. Ceci dit j'ai palier le manque de mousse avec autre chose et c'était quand même très bon !!! Merci :)

Wafa 21/02/2012 14:15

Très bonne recette! Votre blog est super! Merci de nous faire partager toute ces bonnes recette! Bonne continuation!

Djamila 11/02/2012 20:27

Essayé et ct trop bon,encore une recette inratable et delicieuse,merci bcp.

Zahra 03/02/2012 12:04

Bonjour, ce gâteau a laire très très bon et irrésistible, mais que je puisse le faire je dois trouvé la gélatine halal que n'existe pas dans ma ville au Maroc par quoi je peux la remplacé, s'il te
plais hanane, j'ai besoin d'une réponse, j'envisage la faire pour l'anniversaire de ma collègue, mais je ne vois pas comment je peux la réussir sans la gélatine. j'attends ta réponse avec
impatience. merci d'avance

Hanane 03/02/2012 12:14



Bonjour Zahra,


la gélatine permet à la mousse de tenir et de ne pas s'écrouler après le démoulage. Je pense que tu peux la trouver au Maroc facilement (en feuilles) mais je ne sais pas par quoi tu peux la
remplacer car elle est importante dans cette recette (pour le côté visuel et esthetique)



katy 25/02/2011 16:24


Un vrai délice,encore une fois BRAVO! Par ailleurs, jai une petite question :j'ai enfourné la génoise avec le cercle pâtissier, et cette dernière a été légèrement déformée d'un coté,puisqu'elle a
débordée même si je l'ai fixé à 20 cm comme tu a si bien précisé; est ce qu'il ne serait pas mieux de l'enfourner sans cercle?sinon comment éviter ce problème? Merci bcp :)


Hanane 25/02/2011 17:35



merci :)


je n'ai pas eu ce problème,  tu peux l'enlever si tu veux, mais le biscuit sera plus plat ;)


 



SEVEL AURORE 04/02/2011 14:19


J'ai fais le gâteau au fromage blanc pour le tester au vu de l'anniversaire de mon fils. Je peux vous dire qu'il n'a pas fais long feu... Le gâteau est moelleux et avec le fromage blanc au dessus
un vrai délice. Maintenant reste plus qu'a attendre l'anniversaire de mon petit homme.


shaines 25/11/2010 18:25


assalamo alaykom

j'ai fait le gâteau ce matin il est au frigo;
je suis impatiente de le manger!!!
je vais essayer de tous les faire in chaa Allah

tu es une super cuisto ma chaa Allah a3layki
chokran ktir


Kari 04/01/2010 19:32


testée et approuvée aussi !!! Le seule truc c'est que pour un diamètre de 18 j'ai trouvé que le gateau était trop gros et plus assez de place pour la creme après mais jai improvisé, je l'ai coupé
en deux et avec l'autre moitié jen ai fait des individuelles ! Le résultat était trop bon ...

Thanks


kari 23/12/2009 15:42


salut hanane

J'aimerai savoir je mange pas trop sucré non pas que je suis au régime ou quoi mais j'aime pas trop en faite malgré que je sois gourmande lol !
Dans certaine recette pas toute et pas que dans ton blog en génarale j'enlève des fois facile la motié du sucre j'aimerai savoir pour ce gateau si j'enlève la motié ou du moins si je met 80 g
est-ce que ça changera qqchose dans la consistance du gateau ?