Gâteau renversé à la mangue

Publié le par recetteshanane

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Il s'agit plutôt de mini-gâteaux renversés à la mangue, façon tarte tatin, avec un biscuit moelleux et parfumé à l’amande, et de la mangue caramélisée et parfumée à la cannelle! un très joli mariage de saveurs..

 

 

 

Pour 6 à 8 mini-gâteaux:

Le caramel:

60g de sucre

1 càc d'eau

2 càc de beurre

2 œufs

Pour le biscuit moelleux:

70g de farine

50g de sucre

Un demi-sachet de levure

20g de beurre

40g de poudre d'amandes

2 càs de crème fraiche légère

4 mangues (sinon vous pouvez utilisez une grande boite de mangue au sirop)

De la cannelle en poudre

 

Commencer par préparer le caramel: verser le sucre et l'eau dans une casserole et laisser caraméliser à feu moyen, dès l'obtention d'un caramel de couleur brune, ajouter le beurre, mélanger et retirer du feu

j'ai utiliser des moules a tartelettes en silicone, si vous utiliser les autres moules, pensez à les habiller de papier de cuisson.

Verser l'équivalent d'une càc de caramel dans chaque moule, puis disposer des morceaux de mangues par dessus

Préparation du biscuit

à l'aide d'un fouet électrique, battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu et la crème fraiche en continuant à battre

Tamiser la farine, la levure et la poudre d'amande et ajouter les petit à petit sur le mélange précédent, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

Répartir la pâte dans les moules (sur la mangue) sans trop remplir les moules, car ça gonfle un petit peu pendant la cuisson

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 min

À la sortie du four, attendre 3 petites minutes puis démouler les mini-gâteaux encore chauds, sinon le caramel risque de coller au fond des moules !

saupoudrer de cannelle en poudre et servir encore tiède avec une boule de glace à la vanille, ou un coulis de caramel!

 

 

 

Recettes_Hanane_impression gateau_a_la_mangue

Commenter cet article

Béné70 19/01/2014 17:36

Recette testée et approuvée aujourd'hui avec une touche de noix de coco : un régal ! Merci !

sandrine 10/05/2009 10:46

hey, super ton blog, je suis tombée par hasard, sur ton site en faisant une recherche sur google, et la je suis entrain de tester ta recette.....c'est au four!!! lol
Je t'en donnerais des news...a +++

Amel 26/02/2009 09:45

tu a marquer dans les ingredients du caramel qu'il fallait 2 oeufs alors que tu les mets dans le biscuit ce serait possible de me dire ou doit-je les mettre en me repondant sur mon email.

samia 14/02/2009 16:41

salut: c'est facile a faire mais al'absence des moules a tartelettes on peut les faire cuire au romequins ronds

Pauline 22/12/2008 10:23

Testé hier et approuvé !! même si j'ai un peu raté mon caramel (va falloir que je m'entraine mais en attendant j'utiliserais du caramel tout prêt ;-) ) c'était délicieux et super moelleux !!! Je pense même que je vais tester avec de la pêche !! en tous cas merci pr toutes tes recettes !

soumaya 02/12/2008 19:50

cc jadore ton blog tro bien expliké mm les recette les plu compliké paressent simples je l'ai passer a toutes mes tantes encore merci jadoreeee ton blog

michette 24/11/2008 17:57

Avec une boule de glace ce sera parfait pour moi !
bises

ghislaine58 24/11/2008 11:28

Merci pour ton passage sur mon blog, cela me permet également de découvrir le tien et de m'apercevoir qu'il est riche en bonnes recettes et illustré de jolies photos. Je le garde dans mes favoris pour être au courant des nouveautés. Amicalement. Ghislaine

Hélène 22/11/2008 21:10

Miam miam, je viens de m'acheter des mangues. Opération demain mtin. C'est encore formidable les recettes que tu nous proposes Hanane. Merci.

mamina 22/11/2008 11:15

une merveille, j'ai justement une belle mangue qui m'attend.

Elo 21/11/2008 20:51

Hum ! Superbe ces petits gâteaux !

myriam 21/11/2008 16:38

coucou j'ai un petit tag pour toi,merci pour tes recettes aussi délicieuse les unes que les autres :-) myriam

céline 21/11/2008 13:38

Quelle tuerie!!! waouh!!! il n'y a rien d'autre à dire!!!

ome assia 21/11/2008 13:18

bonjour c'est gateaux en l'aire très bon merci de m'avoir envoyé cette recette je te souhaite bon week-end et bon courage pour la suite

Marjolaine 21/11/2008 11:41

Ces petits gâteaux mettent l'eau à la bouche. Ils allient toutes les saveurs que j'apprécie. Une véritable tentation donc pour moi. A déguster bien au chaud.