Pancake aux pommes et au caramel... un délice!

Publié le par recetteshanane

 

 

pour 4 (petits) pancakes gourmands:

100g de farine

1 càc de levure chimique

1 oeuf

1 càc de miel

80 à 100 ml de lait

1 càs de crème épaisse

une pincée de sel

un peu de beurre pour la cuisson

dans un bol, mélanger la farine, la levure, sel, et le miel.

Ajouter l'oeuf, puis le lait petit à petit, mélanger..

le mélange doit être lisse sans grumeaux

Ajouter enfin la crème fraiche et laisser reposer une quinzaine de minutes à température ambiante.

pendant ce temps là, éplucher les pommes et couper les en (très) fines lamelles

Dans une poêle antiadhésive faire chauffer une noix de beurre (à feu doux), poser par dessus 6 lamelles de pommes puis laisser cuire pendant 3 min

à l'aide d'une louche, verser un peu de pâte sur les pommes, laisser cuire quelques minutes, retourner le pancake (qui doit normalement se détacher de la poêle sans aucun effort) et laisser le cuire encore quelques minutes de l'autre côté

la recette du caramel:

dans une casserole, mettre 120g de sucre et 3 càs d'eau

laisser carameliser à feu moyen (sans remuer)

dès que le caramel prend une couleur brune, ajouter une càs de beurre demi-sel en mélangeant

ajouter enfin 10 cl de crème liquide tiède, mélanger et voilà on obtient un caramel onctueux!

 

les pancakes sont à déguster tiède, accompagner d'une bonne cuillère de caramel!

Recettes_Hanane_impression    PANCAKE_POMMES_CARAMEL

Commenter cet article

maddie75 24/10/2011 14:16


bien gourmand ces petits pancake ! ideal pour un petite dej gourmand du weekend :)


michette 21/11/2008 09:49

Nous nous retrouvons avec le même hébergeur !
J'adore ce genre de galette parfumée et moelleuse.
bises

malou68 20/11/2008 22:50

Salam Hanane, je viens te rendre visite assez souvent et je t'informe que je t'ai taguée oukhti parceque j'aime baucoup ton blog!!!

youcef 20/11/2008 18:15

toujours aussi bonnes toutes tes recettes hanane ok pour la nouvelle adresse a+

Hélène 20/11/2008 12:41

HUMMM !!! une autre idée de pancake, la dernière était excellente. Merci Hanane, je te suivrai toujours. Le lien a été changé. Merci pour toutes ses délicieuses recettes.

mariam 20/11/2008 12:11

C'est avec un immense plaisir que je te suis.
Toujours aussi excellentes tes préparations.
Encore merci.

Edith 20/11/2008 11:34

toi aussi tu as déménagé moi c'est en cours ;)
Bises

mouni 20/11/2008 10:26

ça a du te faire un sacré boulot de déménager!! tes pancakes ont lair parfaits

recetteshanane 20/11/2008 10:43


coucou Mouni!
C'est Marion d'over blog qui a fait presque tout le boulot! bravo à elle :)


laurence 20/11/2008 08:57

Bonjour hanane , si tel est ton choix , on se doit de le respecter .
J'ai rectifier le lien et je vais de ce pas m'inscrire à la newsletter .
J'adore ton blog et je continurai a venir te rendre visite réguliérement . Comme d'abb!!!!!!
Bonne continuation et à bientot sur le net avec de nouvelles recettes .
Bonne journée .
Laurence

recetteshanane 20/11/2008 09:26


merci beaucoup Laurence! tres bonne journée à toi ;)


Doria 19/11/2008 22:16

Bienvenue sur Over-blog et bonne continuation avec ton nouveau blog.
Bonne soirée, Doria

recetteshanane 19/11/2008 22:46


Merci Doria ;)


Cojocano 19/11/2008 22:12

Encore une bloggeuse qui file chez over blog, décidément, je ne comprend toujours pas le pourquoi du comment.