Panna cotta façon café liégeois

Jeudi 27 décembre 2007 4 27 /12 /Déc /2007 22:27

Panna cotta façon café liégeois

Une recette dédiée aux amateurs de café!

creme_caf_1

ingrédients pour 4 crèmes:

20 cl de crème liquide allégée

30 cl de lait

3 càc de café soluble (nescafé)

60 à 70 g de sucre en poudre

2g d'agar agar (en vente dans ma boutique ici cliquez)

pour décorer:

de la crème de chantilly, de la poudre de cacao et 4 crêpes dentelles au chocolat (facultatif)

cr_me_caf_1 creme_caf_

faire chauffer la crème, le lait et le sucre

ajouter le café et laisser chauffer

enfin ajouter l'agar agar et laisser frémir 3 min environ

verser la préparation dans 4 verres (ou tasses) et mettre au frais plusieurs heures (minimum 2h)

Avant de servir, décorer avec de la crème chantilly, et saupoudrer de poudre de cacao.

cr_me_caf_2

Autres recettes de crèmes: (cliquez sur les images)

Petites crèmes au praliné

creme_pralin_

Panna cotta cannelle-caramel

panna_cotta_cannelle_caramel

Panna cotta au chocolat blanc, et sa gelée de cerises

panna_cotta_choco_cerise1

Crème brûlée aux poires caramélisées et cannelle

creme_brulee_1

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Par Hanane L - Voir les 20 commentaires - Me laisser un petit mot?

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Commentaires

Bonjour,
Peux t-on remplacer le café soluble par du chocolat en poudre pour en faire un chocolat liégeois ??
Merci beaucoup pour toutes vos recettes.

Commentaire n°1 posté par Roseblanche le 08/05/2012 à 10h14

Bonjour, oui bien sûr

Réponse de Hanane le 08/05/2012 à 13h37

bonsoir chere hanane je suis une vrai fan de vous ma cha allah aalik j'aime bcp tes recettes j'adooooooore je veux savoir ma cherie si e peux remplacer le gar a gar par la gelatine ici au maroc ca se vend pas merci bcppppppp

Commentaire n°2 posté par latifa le 04/05/2012 à 01h30

Bonsoir, oui dans cette c est possible

Réponse de Hanane le 05/05/2012 à 08h40

j'ai testé ta recette hier et c'était franchement bon j'ai juste change la chantilly en faisant une chantilly à la vanille. j'ai ajouté ta recette sur mon blog si ça t'intéresse d'aller y jeter un coup d'œil!! je te souhaite une bonne soirée

Commentaire n°3 posté par malika le 16/06/2010 à 17h18

bonjour a vrai c'est blog tres tres interessant juste une question pour le pana cotta j'ai fais 2 g de gelatine et mon pana cotta a l'air pas trop liée . Je sais pas c'est a cause de la crème car j'ai utilisé entière au lieu allégée ou de la gelatine .
Merci et bravo pour ce blog vous etes douée

Commentaire n°4 posté par nadia le 01/04/2009 à 23h50

Au café c'est superbe et ca plairait beaucoup à mon mari qui préféré le crèmes café aux crèmes chocolat. Il faudra que j'essaie

Commentaire n°5 posté par oum koulthoum le 04/11/2007 à 11h42

le agar agar est un gélifiant végétal sous forme de poudre ou de filaments, qui remplace la gélatine (qui est d'origine porcine)
l'agar agar se vend dans les magasins bio, (je ne sais pas s'il est vendu dans les pays arabes)!
bonne journée

Commentaire n°6 posté par hanane le 26/01/2007 à 13h15

BEAU BLOG AVEC DES RECETTES TRES INTERRESSANTES
MAIS CA FAIT QUELQUES TEMPS QUE CE AGAR AGAR A PARU DANS BEAUCOUP DE RECETTES EST QUE VOUS POUVEZ M'EXPLIQUER C'EST QUOI ET J'ARRIVE PAS A LE TROUVER SURTOUT QUE JE SUIS DANS UN PAYS ARABE
MERCI ET BONNE CONTINUTION

Commentaire n°7 posté par Papilles&Pupille le 26/01/2007 à 13h01

Ecandell: oui l'agar agar peut etre remplacer par de la gélatine.
Diana: je mettrai une version imprimable du blog prochainement!

merci a tous et à toutes pour vos messages

Commentaire n°8 posté par hanane le 12/01/2007 à 15h51

d'abord bravo pour ton blog il est super !!

je vais te piquer la recette au café, j'adore mais je n'ai pas de agar je vais remplacer par des feuilles de gélatine non ???

bravo pour ce beau partage

xeraco

Commentaire n°9 posté par Ma ptite popotte le 12/01/2007 à 14h50

Trés belle présentation et encore une recette qui me tente bien : je suis une grande amatrice de café quand il s'agit de dessert (oui car comme boisson, je n'aime pas (va comprendre Charles!))

Je ne bois pas de café mais je le mange en crème ou autres et là tu me fais envie ! Bise

Commentaire n°11 posté par PHILO le 28/12/2007 à 12h04

bien bon toutes ces p'tites crèmes, jolies présentations...

Commentaire n°12 posté par Cachou66 le 28/12/2007 à 09h39

huuuuum, elle doit être excellente!! très belle!! biises micky

Commentaire n°13 posté par mickymath le 28/12/2007 à 09h17

De bon matin je salive !!!!
bonnes fêtes

Commentaire n°14 posté par michette le 28/12/2007 à 08h37

c'est très beau! j'ai envie de plonger ma cuillère dans la chantilly

Commentaire n°15 posté par zapbook le 28/12/2007 à 07h13

Les café liegois me donne trop envie ....

Commentaire n°16 posté par Lully le 28/12/2007 à 07h07

Elle a l'air délicieuse cette panna cotta!

Commentaire n°17 posté par Lisanka le 28/12/2007 à 06h43

J'adore le café, j'adore la crème Chantilly, j'adore cette recette....

Commentaire n°18 posté par Eliz le 27/12/2007 à 23h03

humm! ta recette me tente beaucoup!! bravo, ca a l'air delicieux!!

Commentaire n°19 posté par fofil le 27/12/2007 à 23h01

Ohlalalala ! ça doit être délicieux et en plus c'est très joli. Merci pour cette recette ;)

Commentaire n°20 posté par Ghislaine le 27/12/2007 à 22h42