Crème caramel (sans oeufs)

Publié le par Hanane L

Encore une petite recette à base d'agar agar, les blogueuses savent bien sûr de quoi il s'agit, cependant beaucoup de lectrices me demandent où elles peuvent acheter ce produit, et par quoi peut on le remplacer.

Il s'agit d'un gélifiant végétal, utilisé généralement pour remplacer la gélatine animale.

l'agar agar est en venteici: (cliquez )

creme_caramel

pour 4 personnes

400 ml de lait

150 ml de crème liquide allégée

50 g de sucre semoule

2 g d'agar agar

du caramel au beurre salé:  la recette (clique ici)

creme_caramel1

verser une càs de caramel au fond des verres et reserver les au frigo

préparer pendant ce temps là la crème caramel:

faire chauffer le lait, la crème, le sucre et 5 càs de caramel

dès que le caramel est complétement fondu, ajouter l'agar agar, mélanger

laisser frémir quelques minutes

verser ensuite dans les verres (qu'on a mis au frigo)

mettre au frais au moins 2 h avant de servir

creme_caramel2

Publié dans Flans et crèmes

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lilou 06/05/2009 15:11

salem ou alaikoum cetait juste pour savoir ou es ce que tu as trouvé ses cuillere elles sont magnifique macha ALLAH peux tu me repondre a mon adresse merci salem rachleila@yahoo.fr

Hanane 06/05/2009 15:13



Lilou, j'ai acheté ces cuillères dans un magasin "CASA"
voilà, bonne journée



monique 09/05/2008 14:09

Je découvre seulement ton blog et je le trouve super. Je cuisine moi aussi oriental (surtout syro-libanais), je suis marié avec un Libanais d'origine d'Alep, ville du nord de la Syrie réputée pour sa gastronomie, j'ai beaucoup appris avec ma belle mère. Je te souhaite un bon séjour au Maroc. Je reviendrai de temps en temps voir ce que tu vas nous rapporter de délicieux en recettes. Bises.PS: le "81" c'est pour le Tarn? Je travaille à Castres.

Mélanie 30/04/2008 15:23

oui bravo a toi hananej'ai déja essayé pleins de tes super recettes et je te remercie continue a nous fair découvrir ton talent photos inclu évidement! bisou une soeur marocaine qui aime comme toi la cuisine

Latifa 15/02/2008 13:23

merci !

Fredee 15/02/2008 13:15

Rooo elles sont belles tes cremes! L'agar agar ne m'a fait que des miseres jusque la mais je ne desespere pas de dompter la bete ;-)Prochain essai avec...tes tites cremes!!Bises et bon week end!Fredee

Latifa 15/02/2008 11:41

merci !

hanane 15/02/2008 11:37

bonjour latifa,2 g d'agar agar, equivaut a une càc !tb journée à toi

Latifa 15/02/2008 10:27

Pour l'agar agar, quand tu dis 2gr ... quand t'as pas de balance, ça correspond à quoi ? 1 càc ? ou une demie ?Je vais tenter de le faire ce soir ....Bise

mika 15/02/2008 08:48

Très réussi, bravo!tb journée à toi

ch'hiwate diali 14/02/2008 22:14

ma-gni-fi-que!!!qu'est-ce que ça donne envie, trés belles photos!

Line 14/02/2008 01:27

Miam, qu'est ce que c'est appétissant!!!Ce dégradé de couleur c'est super beau à l'oeil, et le caramel au beurre salé, miammmmm!!

labas 13/02/2008 19:36

il faut que j'essaie!!

michette 13/02/2008 18:46

Je plonge ma cuillère sans retenue !

Ma ryon 13/02/2008 17:42

Viens voir.. je crois que tu as été tagué! ;-)

LATIFA 13/02/2008 16:53

Superbe idée !!! je la retiens pour mon dîner entre fille ce week end...

Lilie 13/02/2008 16:30

Elles sont très réussies ! J'y plongerais bien ma cuillère !

valérie 13/02/2008 11:08

jolie recette et lagar-agar rend tout cela si simple!

laetitialily 13/02/2008 11:01

j'aime beaucoup tes verrines avec les jolies cuillères et les crèmes doivent être bien bonnes

tellou 13/02/2008 10:57

Je retiens cette recette qui a l'air miamesque à souhait...et qui satisfera j'en suis sûr mon fréro allergique aux oeufs! Merci!

Virginie P. 13/02/2008 10:56

Trsè appétissant. J'aime bien les crèmes caramel à base d'agar agar ; de mon côté je mets du lait de noisettes et de la crème de soja.