THE Brioche

Publié le par Hanane L

 

collage1

250g de farine blanche

1 sachet de levure boulangère (ou une petite cuillère de levure boulère sèche)

50g de sucre semoule

une c à c de sel

un sachet de sucre vanille

un jaune d'oeuf

60 g de beurre pommade

100 a 120 ml de lait tiède

pour décorer:

une c à c de graine de sézame

un jaune d'oeuf

 

mettre la farine dans le bol du robot, y ajouter la levure boulangère, le sel, le sucre, la vanille et le jaune d'oeuf
ensuite incorporer le beurre coupé en petits morceaux. bien mélanger et ajouter le lait tiède petit à petit jusqu'a la formation d'une boule.

Pétrir la pâte 10 à 15 min environ puis la recouvrir avec un linge et la laisser lever une heure (jusqu'à ce qu'elle double de volume).
Façonner 4 boules, les mettre espacées dans un moule, puis laisser reposer  dans un endroit chaud jusqu'a ce que les boules doublent de volume.

Badigeonner avec le mélange jaune d'oeuf-lait, puis saupoudrer par dessus les gra
ines de sézame
Cuisson : 30 minutes à 180°C

 

 

Publié dans Pain et viennoiseries

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murielle 20/05/2014 19:09

Bonjour. J'aurais aimé essayé la recette de the brioche mais je n'ai que les ingredients. Ce serait sympa de me donner les etapes merci d'avance.

Hanane 21/05/2014 08:28

ça apparait à nouveau!
bonne journée

chrispons 21/12/2009 13:03


bonjour !
ravie de decouvrir toutes ces merveilles gustatives !!!
je voudrais me lancer ds cette belle aventure qu est la brioche ....mais je ne comprend pas la difference entre "
1 sachet de levure boulangère (ou une petite cuillère de levure boulère sèche)".....???
peux tu eclairer ma lanterne ?
merci !!!


fatima 02/10/2009 23:03


bravo bravo et bravo chef hanane


sabrina 30/03/2009 21:30

merci
je les fait hier soir et elle etait vraiment tres bonne j'ai fais le petrissage a la map j'ai juste rajouter un peu plus de farine et j'ai laisser la brioche apres la deuxieme lever reposer tte toute nuit dans le frigo

hanane81 19/10/2007 14:00

je viens de découvrir ton blog parhasard et franchement je suis tombée amoureuse de ce merveilleux blog quel talent machalah aalik Hanan quoi dire que tbrkalah aalik ,je te tire mon chhapeau et je te souhaite bonne continuation bravo bravo bravoune nouvelle accro quoi hihi lol

hanane81 07/10/2007 19:18

essaie de mettre ta pâte dans un endroit chaud, moi je mets a chauffer le four 1 minute, j'eteinds, puis je mets ma pâte dedans environ 30min ou un peu plus longtemps

hanane81 26/09/2007 08:00

Coucou, merci pour tes messages, pour le robot je t'enverrai un mail tout à l'heure pour te donner la marque et le prix.

LATIFA 26/09/2007 07:40

salam ;tu utilises un robot pour pétrir ta pate ,pourrais tu me conseiller sur ce type d' appareil stp (un de bonne marque et pas trop onéreux !)est-ce que ceux qui petrissent et cuisent sont fiables? JE TE REMERCIE .

iPANAMA 22/09/2007 22:49

g fait les oranais et les chaussons poires amandes . VERDICT: un vrai délice!!!!!!!!!!! je les ai posé a ma belle soeur et ben tu sais quoi !!!! elle a crue que je les avais acheté oui madame!!!!!

virginie34 08/06/2007 14:03

quelle brioche magnifique, je découvre ton blog avec plaisir, il est rempli de bonnes choses!!

hanane 30/05/2007 09:41

Bonjour mirak: tu peux petrir a la main si tu veux... concernant le robot, la meilleur marque c'est kenwood, mais le prix est assez elevé, sinon il y'a d'autres marques moins cher comme clatronic...Bonne journée

hanane81 29/05/2007 19:26

bonjour je voudrai essaiyer une de tes recettes :la brioche mais je voulais savoir est ce possible le petrissage manuel sinon je suis aussi interesser d etre conseiller par rapport a une marque de robot a prix raisonnable .merci .