Chaussons poires-crème d'amandes

Publié le par Hanane L

 

chaussons_poires_amandes

Comme promis, voici la recette de ces délicieux chaussons:

il faut:

4 cercles de pâte feuilletée

la crème patissière (la même crème patissière utilisée dans la recette des oranais ci-dessous, d'ailleurs j'ai utilisé le reste  :)

2 poires en boite coupées en petits dés

2 à 3 cuillère à soupe d'amandes en poudre

un jaune d'oeuf

amandes effilées

sucre glace

 

Préparer d'abord la crème patissière à la fleur d'oranger, comme indiqué dans la recette des oranais (moi j'ai utilisé la moitié de cette crème pour les oranais et l'autre moitié pour ces chaussons)

prepa_creme_patissiere

rajouter la poudre d'amandes puis mélanger

prepa_creme_amandes1

couper les poires en petits dés, puis les mélanger avec la crème

prepa_creme_d_amandes3

couper la pâte feuilletée en 4 cercles

prepa_chaussons_poires

mettre une grande cuillère de la crème d'amandes par dessus

prepa_chaussons_poires1

replier en deux pour former un chausson

prepa_chaussons_poires2

prepa_chaussons_poires3

badigeonner de jaune d'oeuf

prepa_chaussons_poires4

parsemer d'amandes effilées

prepa_chaussos_poires5

enfourner à 180°C (dans four déjà préchaufé)

prepa_chaussons_poires6

à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace

chaussons_poires

à bientôt!!!!!

 

Publié dans Pain et viennoiseries

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TURGIS Anne-Gaëlle 17/03/2015 18:37

Je suis tombé sur ton message aujourd'hui par hasard. Si tu lis mon message, peux-tu me donner ton compte facebook (car je ne souhaite pas donner mon adresse mail à la vue de tout le monde).
A bientôt

Hanane 18/03/2015 14:23

hein? Quel message? je pense que vous vous trompez de destinataire :)

TURGIS Anne gaelle 17/07/2011 21:36


bonjour,
je souhaiterai faire cette recette cependant j'aimerai savoir combien de chausson peut-on faire avec cette recette?
Merci de me répondre
cdt


Turgis Kim 02/01/2015 20:55

Bonjour,
Je souhaiterai savoir, ce qui est sans rapport avec la recette, s'il était possible de vous contacter par e-mail ou par téléphone.
Vous devinerez certainement, qui je suis.
En vous remerciant.
Kim Turgis

hajji 01/01/2011 17:48


Bonjour,
Combien de temps faut il laisser les feuilletés dans le four?
Merci davance!


malika 19/08/2009 19:14

toutes mes féliciations t recettes st super bien expliquées, jtencourage vivement à continuer d'enrichir ton blog!!! merci beaucoup en tout k bonne continuation bisou

hanane81 28/09/2007 07:12

pour repondre à votre 2ème question:j'ai utilisé une crème patissière "simplifiée et rapide" 250ml de lait - un jaune d'oeuf - 3 ou 4 càs de cassonade (ou sucre semoule) - 2 càs de maizena - 2 càc de fleur d'oranger (ou autre parfum, vanille ...) mettre à bouillir le lait + la cassonade ou le sucredans un autre recipient, mélanger les 2 cuillères à soupe de maizena avec un peu de lait froid + les 2 càc de fleur d'oranger et le jaune d'oeuf, bien fouetter ce mélange puis le verser sur le lait bouillitremettre tout sur feu doux en remuant constamment avec une cuillere en bois jusqu'a epaississement de la crèmelaisser refroidiril y a aussi une deuxième recette (rapide) de crème patissière, que vous trouverez avec la recette "du chinois à la crème" publiée hier!bonne journée!

hanane81 28/09/2007 06:57

bonjour,pour repondre a votre question: les feuilles de brick et la pate feuilleté sont 2 choses complétement differentes: les feuilles de brick c'est pour les nems, samoussa, briouat, pastilla... alors que la pâte feuilleté s'utilise pour certaines tartes, chaussons, croissants... donc vous ne pouvez pas utilliser des feuilles de brick pour faire des chaussonsbien cordialementhanane

Asmaa 28/09/2007 00:18

est ce que le feuilles de bricks et la pate feuilletée sont elles 2 choses différents? Ou bien puis-je utilisé les feuilles de bricks pour faire les chaussons par exemple? U n grand merci pour votre réponse!

naima 28/09/2007 00:15

POUVEZ-VOUs expliquez en détail la crème patissière? Car je m'y perds un peu! mercibeaucoup sali

naima 22/09/2007 22:18

Pour dessert de ce soir j'ai fait ces chaussons et les oranais un delice encore meilleur qu'en patisserie

Mélanie 20/09/2007 22:56

Félicitations pour ces deux recettes, les photos sont convaincantes!!!!