Boules feuilletées frangipane-choco

Publié le par Hanane L

 

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Ingrédients pour environ 12 boules feuilletées:

2 rouleaux de pâte feuilletée

du chocolat noir (demi tablette)

pour la frangipane (rapide): 100g de poudre d'amandes - 50g de cassonade (ou sucre semoule) - 1 jaune d'oeuf - 20g de beurre fondu- 2càc d'extrait d'amandes amères -2 càs rases de maizena et un demi verre de lait

mélanger la poudre d'amandes, la cassonade, le jaune d'oeuf, le beurre fondu et les 2 cuillères de maizena

mettre le mélange sur feu doux, rajouter le lait (environ 1 demi verre) et les deux càc d'extrait d'amandes, remuer constamment jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Laisser refroidir.

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Prendre le premier rouleau de pâte feuilletée, et avec un emporte pièce marquer des ronds sur le pâte (sans les couper complètement)

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étaler au milieu de chaque rond un peu de chocolat

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puis de la frangipane (attention a ne pas toucher les bords du rond).

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Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée puis couper les ronds à l'aide de l'emporte pièce.

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les mettre aussitot au congélateur durant 20 minutes. (indispensable pour avoir un bon feuilletage)

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les piquer a l'aide d'une fourchette, puis les badigeonner avec du jaune d'oeuf, enfin les décorer d'amandes effilées .

Enfourner pendant 20 à 30 minutes. Les boules gonflent pendant la cuisson!

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à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace, laisser refroidir, c'est prêt!

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Publié dans Pain et viennoiseries

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sezen 09/02/2011 00:56


bonsoir,vous les faites cuir a combien de degres ?je parle des biscuits;je voulais vous dire aussi que j ai adorer votre blog,il y a pleins de recettes qui ont l air facile a realiser,bonne
continuation.


sophie 18/05/2010 14:13


Et oui, encore et re moi!!
Promis j'arrête ensuite pour aujourd'hui.. et puis faut que je bosse un peu :p
Pourrais tu me donner la quantité exacte pour ton verre de lait.
Par avance, merci
Bises.


Sophie 14/11/2009 15:52


Bonjour Hanane,

Encore une recette magnifique!! Merci ;-)
Petite question : QUelle est la grandeur de votre verre pour le lait?
Par avance merci!


claire 24/11/2008 13:05

Merci bcp pr cette recette, je l'ai réalisée ce matin même et c'est une réussite !

Choumie 27/10/2007 20:30

Je n'arrête pas de trouver des recettes géniales, je ne sais plus où donner de la tête !

hanane81 18/10/2007 08:25

avec plaisir, je t'enverrai un mail tout à l'heure!

salmaa 18/10/2007 01:48

salut hanane je suis une admiratrice de tes recettes et du blog ! moi aussi j'aime cuisiner et j'aimerai bien qu'on se connais pour échanger nos idées!!merci bien et j'attends la réponse.a+

hanane81 12/10/2007 08:54

LAID MABROUK a toi aussi et à toute ta famille!!!bonne journée

hanane81 12/10/2007 00:32

merci pour ta recette!!! ils ont fait fureur, toute les personnes qui les ont gouté on adoré!!!!! on m'a meme demandé ou je les avais acheter(lol). merci encore et continue a nous donner plein de bonne recette!!!LAID MABROUK

hanane81 05/10/2007 14:46

je te félicite ; ton blog est super bien et les recettes..........hmmmm je vais surement les essayer @+++

Tiuscha 02/10/2007 09:29

et c'est super bon !!!! j'ai zappé les amandes filée dessus ... (pas en stock) et le chocolat j'ai mis des pépites (j'avais en stock). L'effet est super, c'est un peu comme des mini galette.Trop bon !!!!!!!!!!

hanane81 01/10/2007 10:15

Encore une recette très simple à réaliser ! Merci de nous en faire profiter

Asmaa 01/10/2007 00:47

Miamm !! ça donne envie

PRIYA 08/09/2007 16:14

bonjour hanane,Les boules à la frangipane ont eu un succès fou. merci pour cette recette !!!

Aude dite Sala 18/08/2007 16:46

Ou la la cette recette me tente enormement!!Je teste tres vite.Ton blog est magnifique :))