Triangles à la crème de pomme

Publié le par Hanane L

triangles_aux_pommes1

J'avais l'intention de faire des petites viennoiseries, mais pour les fourrer j'hésitais entre une simple compote de pommes ou une crème patissière,  finalement j'ai décidé de faire une sorte de crème patissière à la pomme!

et le resultat était exellent!

Ingrédients pour 8 à 9 triangles:

un rouleau de pâte feuilletée

pour la crème:

200ml de lait

3 càs de maizena

un jaune d'oeuf

6 càs de compote de pomme

4 càs de sucre (+ ou - selon le goût)

pour décorer:

un jaune d'oeuf et des graines de sucre

à l'aide d'un emporte pièce couper des carrés de 9 cm environ, les placer au frigo

préparation de la crème: bien mélanger le lait et la compote de pommes, rajouter le jaune d'oeuf, le sucre, la maizena et bien mélanger

mettre sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement, puis laisser refroidir

mettre un peu de farce dans le centre des carrés de pâte, badigeonner les côtés avec du jaune d'oeuf puis les rabattre pour obtenir des triangles

prepa_triangles1  prepa_triangles2  prepa_triangles3

badigeonner les triangles de jaune d'oeuf, puis les saupoudrer de graines de sucre

prepa_triangles4

enfourner à 180°C jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés

laisser refroidir à température ambiante.

triangles_aux_pommes

Publié dans Pain et viennoiseries

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Nissi 15/04/2016 15:24

Bonjour. Je souhaiterai savoir si c'est une compote maison ou toute prête que l'on utilise ? Merci.

hanane 10/12/2007 22:49

le sucre en grains se vend dans ls grandes surfaces, (carrefour, auchan...)bonne soirée!!!

hanane 10/12/2007 22:42

salam alaykoumça s'achète où les granies de sucres?en tout cas ça à l'air super bon faudrait que j'essaye pour les enfants

sniprie 12/11/2007 22:37

Il me reste encore de la creme patissiere alors je vai faire une autre tentation apres avoir consomme ceux d'aujourd'hui :) merci pour l'astuce, je te donnerai des nouvelles

hanane81 12/11/2007 22:09

pour éviter que les triangles s'ouvrent, d'abord, il ne faut pas mettre une grande quantité de garniture dedans, ensuite il faut mettre du jaune d'oeuf avant de les fermer.petites astuces: avant d'enfouner les triangles, il est préférable de les mettre au moins 10 min au congélateur! ensuite il suffit de les badigeonner de jaune d'oeufs et les enfourner!Tu peux aussi les piquer avec une fourchette avant de les mettre au four...bonne soirée et à bientot

miss_bonbon 12/11/2007 21:26

Je n'ai pas reussi a faire la meme chose que toi, je ne comprends pas y'aurait-il une petite astuce pour la pate feuillette reste bien collee, parceque j'ai les jaunes d'oeufs mais au moment de la cuisson chaque feuille se detache et remonte, et donc ca devient dore par dessus mais entre les feuilles c pas cuit :(( comment je peux reussir cela aussi bien ou resque comme toi :) Bise

Mélanie 07/11/2007 16:31

j'adore cette recette je vai l'essayer g justement de la pate feuillete au congelateur, mais pas de compotte de pomme, j'espere que cela sera aussi bon avec juste de la creme patissiereen tt cas ton site est genial.

hanane81 07/11/2007 15:27

oui ça sera bon aussi avec de la crème patissière merci pour ton messages et j'en profite pour remercier toute les personnes qui me laissent des commentaires, ça me fait énormément plaisir!à bientot

$ha 07/11/2007 15:17

j'adore cette recette je vai l'essayer g justement de la pate feuillete au congelateur, mais pas de compotte de pomme, j'espere que cela sera aussi bon avec juste de la creme patissiereen tt cas ton site est genial.

hanane81 21/10/2007 11:42

meri pour tes encouragements, bizzzzmatylda,j'ai fait un tour dans ton blog, il est super!à bientot

matylda 21/10/2007 10:44

slurp je m'en lèche les babines!

Choumie 19/10/2007 23:03

ton bog est génial, j'adore toutes les recettes, vivement que j'en essaie quelques unes...encore bravo et bonne continuation, tu es dans mes favoris

hanane81 19/10/2007 18:26

ça fait plaisir de te lire!!!j'essaierai un de ses jours de faire une tarte de cette façon, ça doit etre exellent aussi!!passe une bonne soirée et à bientôt

cammu 19/10/2007 17:20

Une variante du chausson au pomme traditionnel. Moi, de temps en temps, je fais des tartes de la même manière, en mêlant compote et crème pâtissière et tout le monde se régale

Virginie 18/10/2007 19:34

bravo hanane pour ton blog, il est magnifique, il faut que je testes cette recette qui a l'air bonne

lory 17/10/2007 19:03

c 'est une bonne idees ,j'en veux pour mon dessert de ce soir apres le tajine de fonds d'artichaut et petits pois