Crème glacée aux éclats de macarons, et son coulis de fraises

Publié le par Hanane L

Encore une recette de crème glacée, pour tout vous dire, il s'agissait de quelques macarons ratés que je n'ai pas voulu jeter, esthétiquement ils n'étaient pas reussis, mais au niveau du goût, c'était vraiment délicieux ..

donc en gros, voici une façon pour recycler vos macarons, au lieu de les jeter au fond d'une poubelle! :))

glace_macarons4

d'ailleurs si vous avez d'autres idées pour recycler les macarons ratés, n'hésitez pas à me laisser le lien vers votre recette ;)

Ingrédients pour 4 personnes:

400 ml de lait

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

quelques gouttes de vanille ou un sachet de sucre vanille

200 ml de crème fraiche liquide entière

Le coulis de fraises:

250g de fraises

100g de sucre (+ ou - selon le goût)

pour décorer: des macarons cassés en petits morceaux

porter à ébullition le lait avec la vanille

battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

verser le lait bouillant sur les oeufs en mélangeant puis remettre tout sur feux doux

mélanger jusqu'a l'obtention d'une crème anglaise (il ne faut surtout pas laisser bouillir)

retirer du feu, laisser refroidir et ajouter la crème liquide, mélanger

laisser le mélange refroidir complètement

le verser dans la sorbetière

laisser turbiner 30 à 40 min environ

ajouter les morceaux de macarons et laisser turbiner encore un peu. Réserver au congélateur

préparation du coulis de fraises (à ma façon):  une petite astuce pour obtenir un coulis de fraises onctueux: mettre les fraises avec le sucre et un peu d'eau  sur feu doux pendant 10 min environ en mélangeant de temps en temps, retirer du feu et laisser refroidir puis passer au mixeur.

Servez cette crème glacée avec le coulis de fraises et décorez avec les petits morceaux de macarons restants..

Autres recettes de crèmes glacée?

Crème glacée au bounty

Crème glacée au lait concentré (sans sorbetière)

Crème glacée à la vanille

Crème glacée au chocolat

Publié dans Glaces et sorbets

Commenter cet article

Solen 21/01/2010 15:36


Elle doit être géniale cette glace


Maike 18/06/2009 23:22

Mais quelle idée de jeter des macarons raté, faut bien nourrir les enfants et le mari :o) Je retiens ta recette pour la glace au cas ou qu'ils ne sont pas là un jour ou il y a des ratées ;o)

valerie 16/07/2008 09:44

recette très sympa !

michette 12/07/2008 11:08

tu as raison on ne jette pas !!!j'y goûterais bien car j'aime le macaron et l'amande en général !

mika 11/07/2008 15:47

C'est une excellente idée et le jour où j'oserai enfin me lancer dans la confection des macarons, je n'aurai aucun scrupules à les rater :-)excellente journée à toi

hanane 10/07/2008 13:50

mouni, merci pour ta recette, elle est excellente!

mouni 10/07/2008 13:29

hummm ta glace a lair super bonne! et puis tu as bien raison, c'est tellement bete de jetter les macarons ratésvoici ma recette pour les recycler grosse bisehttp://mignardises.canalblog.com/archives/2008/05/05/9073358.html

yasmina39 10/07/2008 12:28

Salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,Je viens de visiter ton blog pour la première fois et tout ce que je peux te dire c'est tbarkallah 3lik ainsi ton blog.je souhaite à ton blog plus de succès et de réusite inchallah.

méha 10/07/2008 01:17

Wouahou, quelle coupelle!Ta photo me met l'eau à la bouche.Fellicitation pour ton blog.

laetitialily 09/07/2008 19:59

oh la la tu va me faire craquer avec toutes tes superbes glaces!

meriya 09/07/2008 13:13

même sans sorbetiére,je vais l'esseyer lolun vrais régale.merci ma bent bladi.

andegis 09/07/2008 11:44

Et là ce qui n'ont pas de sorbetière sont dégouté ^^ bref c'est une recette que j'aurais bien voulue goûté :)

labas 09/07/2008 11:20

cette glace a vraiment l'air délicieuse! tout ce que j'aime!