Msemen (crèpes feuilletées) au four, farci aux poivrons et viande hachée

Publié le par Hanane L

msemen_au_four

il y'a quelques temps j'avais posté la recette des msmens ou (crépes feuilletées à la marocaine) farcis aux crevettes et cuits à la poêle

Aujourd'hui, j'ai fais une nouvelle version, des msmens à la viande hachée et poivrons. La pâte est la même, il y'a que la farce et le mode de cuisson qui changent!

Ingrédients et préparation de la pâte:

(cliquez ici)

La farce:

Un oignon émincé

250g de viande hachée

un poivron

de la vermicelle de chine (environ 80g)

épices: poivres, sel, curcuma, cumin

un filet d'huile d'olives

faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, rajouter le poivron coupé, laisser cuire jusqu'a ce que l'oignon deviennent transparents

ajouter la viande hachée, les épices et remuer

laisser cuire à feu moyen

pendant ce temps là préparer la vermicelle de chine: mettre de l'eau à bouillir, retirer du feu, tremper la vermicelle dedans pendant 10 min, égouter la, puis la couper avec des ciseaux

mélanger la vermicelle avec la préparation précédente puis laisser  refroidir

farce_poivrons_viande_hach_e

étaler finement une boule de pâte sur un plan huilé, l'aplatir avec les doigts imbibés du mélange (huile + beurre fondu), jusqu'a l'obtention d'une pâte très fine

Poser au milieu un peu de farce et rabattre les côtés afin d'obtenir un carré :

les explication en photos:

prepa_msmen_au_four1 prepa_msmen_au_four2 prepa_msmen_au_four_3

poser les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson

prepa_msmen_au_four_4

(vous pouvez les badigeonner de jaune d'oeuf si vous le souhaitez)

enfourner à 180°C

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Julie 10/07/2013 16:39

jadore ce site! moi qui n'est pas une tres bonne cuisinère je vais tester les recettes car elles sont tres bien expliquées ! Merci encore !

Julie

nani 25/07/2012 14:04

selem je n'arrive pas a avoir la recette des msemen au four quand je clique sur le lien sa me donne un message d'erreur!! cette recette m'interesse et j'aimerais la tester! je pourrais avoir cette
recette si possible? bonne continuation votre site et vraiment genial milles merci pour toutes ces nouvelles recettes.

SIBIET 16/03/2011 10:21


J'ai testé le msemen a la viande haché humm... quelle délice hate d'en essayer d'autre merci pour toute c'est bonne recettes.

A tres bientôt


aicha 18/08/2010 17:25


super tes msemen mais quant je clique sur le lien pour la recette de la pate il ny a rien sur mes 2 ordinateur


a laide hanan merci


amel 29/08/2009 11:15

bonjour j'ai déjà fait cuire du poivron est ce que je peut le rajouter dans la farce de viande hachée ou pas

wissal 12/11/2007 22:51

Je découvre ton blog qui recèle des merveilles inconnues pour moi, et ces crêpes me plaisent particulièrement, mais plein d'autres choses aussi! Je vais continuer ma visite!

josephine51 08/11/2007 17:30

Je crois que je viens de prendre 3 kg en regardant toutes ces nouvelles recettes (il y en a beaucoup depuis ma dernière visite ici...)! Je me demande si je ne vais pas venir passer des vacances chez toi... ;-)

fatima 04/11/2007 21:14

Cette farce avec les vermicelles me plait bien, je pense que je vais garder cette idée ..J'aime beaucoup les mets avec de la farce et quelquefois, il faut se renouveler...

samia 04/11/2007 18:03

miam miam ils sont tres beaux .je vais testée avec les vermicelles inchahallah,bisous de zouzou

Asmaa 04/11/2007 17:15

Miamm !! j'aime bcp msemen

Choumie 04/11/2007 15:28

Ca me convient tout a fait comme recette, je pense que je vais adorer!

samia 04/11/2007 13:25

hum c'est trop bon hanane bravo tes msemmens sont super vous avez du vous regaler

Eol 04/11/2007 13:19

A l'heure qu'il est ta recette me donne drôlement envie. Je ne connais pas mais ça m'a l'air très bon!

matylda 04/11/2007 10:51

hummmm ça me met l'eau à la bouche

Chrystel 04/11/2007 10:12

Je ne connais pas du tout, mais ça me semble parfaitement délicieux.Bon dimancheChrys

Isma 04/11/2007 10:05

Mmmmmmmm, trop bon !

Eryn 04/11/2007 10:05

Ce doit être délicieux, je n'ai jamais goûté cette pâte il me semble !

Rosa 04/11/2007 09:53

Magnifique! Une spécialité qui donne sacrément envie!Bises,Rosa

Lisanka 04/11/2007 07:33

Superbes ces crèpes! J'enleverai juste la viande. Je crois que c'est toi qui m'avait demandé un échange de lien. Sans problème ;-)Bises et à bientôt,Lisanka

mickymath 04/11/2007 00:09

huuuuuum!! ils sonnt superbes!! ça doit être excellent!! biiises micky