Bouchnika, gâteaux au lait et miel

Publié le par Hanane L

 

Le ramadan approche, et au lieu de préparer le gateau traditionnel "chebakkia" je voulais essayer une nouvelle recette de "choumicha" qui me parait beaucoup plus simple à réaliser.

le goût n'est pas le même que la chebakkia, c'est different mais c'est aussi bon et très rapide a faire!

BOUCHNIKHA

il faut:

500g de farine (45)

une pincée de sel

125g environ de lait

un sachet de levure chimique

une càc de levure fraiche (a diluer dans un peu de lait tiede)

75g de beurre fondu

une machine à pâte (spaquetti)

de l'huile de friture

un pot de miel chauffé

mélanger la farine, le sel, levure chimique et levure fraiche diluée, le beurre, bien mélanger en rajoutant le lait petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pâte (comme une pâte a tarte)

bien pétrir la pâte puis former 6 petites boules.

aplatir les boules, les passer dans la machine a pâte pour obtenir comme des nouilles

pincer avec deux doigts puis séparer les gâteaux a l'aide d'un couteau (pour former des petits gateaux comme sur la photo)

faire frire dans de l'huile puis tremper les gateaux aussitot dans du miel chaud. les égoutter puis les décorer de graines de sézames ou d'amandes éffilées

ce gâteau se conserve à température ambiante, dans une boite hermétique

 

 

 

 

 

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oumsohayb 22/09/2007

Ca a l'air vraiment simple et bien bon. Je vais essayer mais il faudra que je leur donne une autre forme car je n'ai pas de machine à pâte....

hanane81 29/09/2007

Bonjour HananeJe viens de decouvrir ton blog il y a 3 ou 4 jours et je suis fascinee, un grand bravo pour tout ce que tu fais, jadore et j ai deja teste les chouquettes pomme de terre, tartelettes courgette poulet, msemen, et bouchnika a linstant, tu vas me dire en 4jours j ai pas perdu de temps lol.Encore merci de nous faire partager tout caA tres bientot

oumsohayb 30/09/2007

bravo hanane ca fait que une semaine que j ai decouvert ton blog c est geniale et je te remercie car tu ma donner envie de cuisiner fadila

hanane81 30/09/2007

ça ne sort pas en spaghetti :(pourtant j ai fariné la pâte :(

hanane81 08/10/2007

peu t on uliser la pate pour faire la chebakia traditionnelle (en rose)etant tunisienne c'est une recette que je connait pas et pour cette aid je voudrais pouvoire la faire merci pour toute tes recette inchallah si j'aie le temps je vais essaye tes corn de gazellemerci et bonne continuation

hanane81 08/10/2007

oui, tu peux la colorer en rose, personnelemeny je ne les jamais fait, mais pourquoi pas!tiens moi au courant du resultat!a bientot

Choumie 12/10/2007

J'ai séjourné à Marrakech mais je n'ai pas goûté à toutes ces délicieuses pâtisseries qui m'ont mis l'eau à la bouche. J'ai une amie qui possède un dar près de la place Djema El Fna. J'aime beaucoup Le Maroc et j'y retournerai. Bravo encore pour ces recettes que je vais cuisiner.

linda 10/11/2007

bonjour hanane et merci pour ttes tes recetteS.je prépare actuellement des gateaux pour le mariage a mon frère et J'en ai essayer plusieurs mais j'ai un problèumes avec celle de chabakia avec la machine a spaghettis. En fait les lanières ne sortent pas en lanières séparées elles sortent colées par deux et donc trop épaisses pour faire cette recette; j'ai pourtant fait la recette exactement comme tu la proposées dans les meme proportions. JE NE COMPRENDS PAS POURQUOI CA NE MARCHE PAS LA MACHINE EST POURTANT NEUVE;de quoi ca pourrai venir de la pate? AS TU UNE ASTUCE(lol..)

hanane81 11/11/2007

je n'ai jamais rencontré ce probleme maisje pense qu'il faut que tu rajoute un peu de farine, càd avant de passer ta pate dans la machine, saupoudre de la farine par dessus (des deux cotés) et ça doit marcher comme ça tiens moi au courant!

oubi naima 24/01/2011


hanane j'adore ton site tes recettes sont super car elles marchent toutes et cette idée de vendre les ustensiles dont on a besoin pour la recette c'est ingénieu moi je suis accro chapeau!!!


ibtis 15/06/2011


mashallah hanane j'aime beaucoup ton blog.J'ai réalisée exactement la même recette des bouchnikhas mais ma pâte gonfle quand je les frit ils perdent leurs forment à la cuisson et lorsqu'il sont
bien dorés je vais pour les gouter et on dirait que ce n'est pas bien cuit à l'intérieur je ne comprends pas je voudrais les conseils d'une pro bisous et merci


ibtis 15/06/2011


mashallah hanane j'aime beaucoup ton blog.J'ai réalisée exactement la même recette des bouchnikhas mais ma pâte gonfle quand je les frit ils perdent leurs forment à la cuisson et lorsqu'il sont
bien dorés je vais pour les gouter et on dirait que ce n'est pas bien cuit à l'intérieur je ne comprends pas je voudrais les conseils d'une pro bisous et merci


soundesse 27/06/2013

ca sent bon chez toi...yaatik saha