Boulettes fourrées à la pâte d'amandes

Publié le par Hanane L

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ingrédients:

pour la pâte, j'ai utilisé la même pâte que les gateaux au lait publié le mois dernier.

j'ai divisé les ingrédients de cette recette par deux, à savoir:

225 g de farine

une pincée de sel

60 à 70 g environ de lait

un demi sachet de levure chimique

une demi càc de levure fraiche (a diluer dans un peu de lait tiede)

35g de beurre fondu

de l'huile de friture

un pot de miel chauffé

pour la farce:

de la pâte d'amandes colorée (pâte achetée toute prête)

commencer par former des boules avec la pâte d'amandes.

préparer ensuite la pâte:

mélanger la farine, le sel, levure chimique et levure fraiche diluée, le beurre, bien mélanger en rajoutant le lait petit à petit jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène.

bien pétrir pendant 10 min.

diviser pâte par 3 ou 4 la , la passer dans la machine a pâte (coté spaguetti)

enrouler les nouilles obtenu autour d'une boule de pâte d'amandes, et faire en sorte qu'elles l'enveloppent complétement, continuer la même opération avec les autres boules.

faire frire dans de l'huile, égoutter, puis tremper les dans du miel tiède

laisser égoutter et refroidir

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