Courgettes farcies à la Marocaine

Publié le par Hanane L

courgettes_farcies

Ingrédients: (quantité en fonction du nombre de convives)

Des courgettes, des tomates, du persil, quelques feuilles de laurier, oignons en lamelles,

huile d'olive,

de la viande hachée,

de l'emmental rappé, de la chapelure,

épices (curcuma, piment doux, cumin, sel et poivre)

Préparation:

Commencer par la sauce:

Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive, ajouter par dessus les tomates pelées et coupées en dés.

Ajouter les épices (cumin, sel, poivre et curcuma).

Laisser mijoter à feu moyen. (10 minutes environ puis ajouter un grand verre d'eau et laisser à nouveau mijoter quelques minutes).

Laver les courgettes, couper les extrémités et évider les à l'aide d'un couteau ou d'un économe.

Assaisonner la viande hachée avec le persil coupé, le sel, le poivre, piment doux et cumin puis ajouter la chapelure et l'emmental rappé. Bien mélanger.

Garnir les courgettes avec le mélange de viande hachée puis les mettre à cuire avec la sauce, ajouter par dessus quelques feuilles de laurier et recouvrir.

courgettes1

Laisser mijoter quelques minutes et retourner les courgettes à mi-cuisson.

A table!

courgettes2

Publié dans Plats principaux

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sabrina 10/03/2011 13:57


suepr et merci je suis novice de chez novice en cuisine et en parcourant votre blog quelque chose c'est passer jme lance alors ce soir ce sera courgette farcie je vous tient au courant si cetait
reussi ou pas lol merci


katy 20/02/2011 18:50


Excellent! mes convives ont adoré :)


ol 23/08/2010 14:40


bjr ou faire cuire les courgete???? dans un plat a tajine????
puije alor cuire la viande avan de la mettre dan les courgete ?


souska 29/09/2009 09:52


bonjour hanane moi c souska d'españa et je voulais te féliciter pour tes recettes , grâce a toi chez moi tout le monde est content , 1000 bravos tu es au top
et tu rends services a bcps de femmes


imada 18/07/2009 00:26

salut hanane
ma question peut par etre super bete mais je suis desolé mais je mis connais rien en cuisinne
je voulais savoir pour se plat est ce que la courgette farci doit juste manger la farce ou est ce que la courgette est aussi mangable desolé de parraitre bete mais bon merci de me repondre

Hanane 18/07/2009 09:10


@Imada,
tout se mange :) y compris la courgette!


Aurélie 15/06/2009 10:18

Merci pour cette recette, c'était super bon et surtout super simple, tout le monde a adoré.

nassira 06/06/2009 16:18

bonjour cher hanane sa ne fais pas longtemp que j ai decouver votre site je trouve vos recettes tres tres bonne

hanane81 25/10/2007 21:40

Bonsoir ,je voulais te dire que cette recette je l'ai faite il y a 2 semaines,mes enfants ont beaucoup aimer ( j'ai voulu t'envoyer un commentaire à ce moment là ,mais ça n'a pas marcher).et te dire aussi que ton blog est trés bien fait.bonne continuation pour ce site.cisca

Tiuscha 05/10/2007 16:32

ton blog est super, les recettes tellement appétissantes et le must ce sont les explications en image càd le plus important pour des personnes comme moi qui ne connaissent pas la cuisine traditionnelle marocaine.un grand merci!

hanane81 02/10/2007 11:47

moi je la fais avec une seule viande hachée, mais tu peux aussi mélanger plusieurs viandes si tu le souhaite!à bientôt

lory 02/10/2007 11:32

Comme c'est appétissant !Juste une question : faut-il faire cette recette avec une seule viande hachée ou, comme je fais habituellement, avec un mélange de viandes hachées ?

salmaa 15/04/2007 11:53

Clique sur le lien de mon blog et répond au jeu @+ et super blog

PtiteMamae 09/02/2007 17:10

Whaou ! c' est mon plat préféré, tes recettes sont tellement appétissantes, facile et rapide à faire bravo et encore merci pour tes recettes!

hanane81 11/01/2007 10:25

super bien la recette, facile et rapide à faire, seulement moi j'ai mis de la paprika (tahmira) à la place du curcuma et j'ai ajouté aussi un peu de coriandre à la viande hâchée. sinon bravo et encore merci pour tes recettes!bisous