Poisson feuilleté, farci

Publié le par Hanane L

poisson2

ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée

farce

300g de filet de poisson blanc (sans arrete)

3 càs de crème fraiche épaisse allègée

un oeuf

une càs de maizena

2 pincées de noix de muscade rapée

une demi càs de gingembre

du sel, et poivre

du persil et de la coriandre hachés

une gousse d'ail (ou une demi càc d'ail en poudre)

et un oeuf battu pour badigeonner

couper le poisson en petits morceaux

passer tout les ingrédients de la farce au mixeur

verser dans une poele et mettre sur feu doux 10 min en remuant constamment, la prepération devient de plus en plus crémeuse et épaisse

laisser refroidir

étaler la pâte feuilletée, dessiner 2 formes de poisson dessus et les decouper

poisson_prepa1

disposer la farce au milieu sans toucher les extrémités (voir photo)

poisson_prepa2

badigeonner les bords d'oeuf avant de couvrir avec la pâte

enduire l'ensemble d'oeuf puis décorer avec des demi-cercles de pâte feuilletée pour former des écailles

badigeonner à nouveau, puis saupoudrer d'un peu de paprika

poisson_prepa3

cuisson: environ 20 à 30 min dans un four préchauffé à 180°C

à servir avec une salade verte!

poisson3

Publié dans Plats principaux

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Hanane d'Algérie 15/07/2012 17:28

Bravo Hanane, et merci pour cette recette trop top, à essayer absolument, moi à la place du poisson blanc j'ai mis du thon en concerve, c'été trop trop trop bon
Tu mérite un gros bisou :-*

sassou 04/06/2012 17:56

encore une recette testée et approuvée!!!!merci bcp hanane je viens juste de le tester il est superbe et trop bon superbe idée!!!continue a nous faire rever =)

sara 05/01/2012 19:18

bravo!!!!!c 'est tellement beau qu'on a pas envie de le manger mais de le contempler

Eihpos-enna 02/03/2011 12:17


La recette est pour combien de personnes ?

Originale la présentation, très joli !


claire 29/01/2011 16:40


Je suis une fan de votre blog. Merci de partager vos recettes. J'ai essayé le poisson feuilleté, une réussite !!!!!Mon mari est marocain, grâce à vous je peux faire des plats qui lui rappel ceux de
sa maman (meme si je suis loin d'assurer comme elle!!!) lol!!! Merci Hanane !!


soumicha 24/08/2010 19:32


bonjour quand vous dite il faut passé tout les ingredients au mixeur vous parler aussi du poisson ou juste les autres ingredients?


fatima 26/01/2009 10:33

bonjour Hanane j'ai teste ton poisson ce fut un delice mon mari a adore et c est tres facile à faire je reçois vendredi je ferai ce plat a mes invités j'ai hate merci pur toutes ces bonnes recettes bisous

Mélanie 21/11/2007 23:03

Il est trés beau (mais je ne risquerai pas ^^)

loubna 09/11/2007 18:10

bravo c si joli !!

barbichounette 09/11/2007 08:20

C'est si joli !!!!C'est une très bonne idée !!!Bravo !!!BizzzzzzzzzBarbichounette

laetitialily 08/11/2007 21:04

c tres beau je vais essayer inchahallah

fatima 08/11/2007 16:11

c'est très jolie

Chris 08/11/2007 15:51

Encore une fois du joli travail!Bonne soirée!

LSgirl67 08/11/2007 15:26

Super ton idée, ça change !!!

samia 08/11/2007 14:02

C'est excellent, merci hanane

Tiuscha 08/11/2007 13:44

Très décoratif ! Et ce doit être très bon...

jacquotte 08/11/2007 13:41

Nous ne sommes pas encore le 1er avril, si ?!!! lolTrès original et joli. C'est une idée que je te piquerais bien pour pâques lol!!!bye,jacquotte.

Isma 08/11/2007 12:31

Il est superbe !

silvia 08/11/2007 11:16

Que c'est joli et en plus cela doit être très bon, oups ... dans mes favoris.Merci de nous faire partager cette recette.

$ha 16/09/2007 11:00

je l'ai essaye hier soir et je peux vous dire que c'etait tres bon, j'ai adore, mon mari a achete du poisson blanc alors je me suis lance, j'ai meme pris une photo dommage que je ne puisse pas la poster, mais a essayer pour la forme du poisson la 1 ere etait rate donc je l'ai mange moi :) et la 2de forme etait bien reussi avec les ecailles la totale koi !! Merci Hanane.