Mini -tartelettes

Publié le par Hanane L

 

pour le plaisir des yeux:

TARTELETTE1

TARTELETTES2

TARTELETTES3

îngrédients pâte:

140g farine

2 jaunes oeufs

80g de beurre

60g sucre

une pincée de levure chimique

mélanger farine, levure, sucre, beurre mou, mélanger à la main puis rajouter les 2 jaunes d'oeuf

Mélanger jusqu'a l'obtention d'une pâte homogène puis laisser reposer au frigo quelques minutes

étaler la pâte, couper la à l'emporte pièce puis placer dans des petits moules à tartelettes

prepa_tartelette1prepa_tartelette2

remplir le fond d'haricots blanc (ou autre) puis faire cuire à blanc à 180°C pendant 20min

la crème au citron

2  oeufs

2 càs de maizena

80g de sucre

30g de beurre fondu

7cl d'eau

10 cl jus de citron

mélanger tous ces ingrédients sauf les oeufs

mettre sur feu doux et remuer. dès que la crème commence à s'epaissir, retirer du feu, rajouter les oeufs un par un , bien mélanger ensuite remettre sur feu doux et remuer à nouveau jusqu'a epaississement

prepa_tartelette3

laisser la crème refroidir à température ambiante

garnir les fonds de tartelettes de crème, décorer avec de la meringue et caraméliser au grill du four quelques secondes seulement!

prepa_tartelette6

on peut aussi décorer les tartelettes avec des éclats de chocolat:

faire fondre du chocolat l'etaler en fine couche sur du papier de cuisson

parsemer par dessus les amandes effilées, mettre au frigo pour refroidir puis les casser en morceaux

TARTELETTES3

ces tartelettes peuvent aussi etre garnie de crème au chocolat comme ci dessous: TARTELETTES5

ingrédients crème au chocolat:

150g chocolat dessert

15 cl de crème fraiche liquide

un peu de lait (2 ou 3 càs)

un jaune d'oeuf

faire fondre le chocolat avec la crème et le lait, remuer

retirer du feu rajouter le jaune d'oeuf, remetter sur feu doux et remuer jusqu'a eppaississement

laisser refroidir un petit moment avant de garnir les pâte cuite à blanc

décorer au choix avec une framboise au milieu, des amandes, ou encore des petits bonbons colorés!

a bientôt!!

 

 

 

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Asmaa 24/09/2007

Super!! c'est quand même beaucoup de travail!!!A bientôt-

hanane81 24/09/2007

c très coloré ,pas mal pour un gouter d'anniversaire !et ce qui est petit cela se mange bien .dis moi hanane tu passes tes journées a cuisiner ou bien tu travaille? ( oups ! désolé si je suis indiscrète )

hanane81 24/09/2007

j'ai un boulot qui n'a rien à voir avec le monde de la cuisine!! mais la cuisine est ma grande passion!! je t'enverrai un message sur ton mail pour repondre a ta question plus en détail ;)

Asmaa 06/10/2007

alors ceux là je les ai testé ,ils sont excellents surtout au citron,je trouve ta recette de garniture super au top.J'ai moins aimé chocolat,mais ça c'est une affaire de gout...mille mercis

hanane81 06/10/2007

au faite, je suis comme toi, je prefere de loin les tartelettes au citron, cette crème est tellement bonne que je la mange a la petite cuillere :)

hanane81 06/10/2007

alors ceux là je les ai testé ,ils sont excellents surtout au citron,je trouve ta recette de garniture super au top.J'ai moins aimé chocolat,mais ça c'est une affaire de gout...mille mercis

pure_indienne 05/09/2010


slm
je voulais savoir svp s'il fallait préparer la meringue que l'on dépose au dessus de la crème o citron ou s'il fallait l'acheter toute prête....? Ya-t-il un moyen de la faire soi-même?
merci bcp :)
(bravo pour le site,c'est pour moi une réelle motivation!!!)


sirine 29/07/2011


quand je vois tes recettes j'ai vraiment envie de cuisine!!
franchement, bravo pour ton blog je le trouve exellent, et les mini-tartelettes aussi!!!!:)


Souade 11/08/2011


Bonjour j'aimerais réaliser ces tartelettes mais j'aimerais savoir comment faire la meringu.
Merci pour la réponse bonne journée.


Charaa 08/03/2013

Salam aleykoum je voulai savoir les petite tartelette on peu les faire sur des moule en plastique ? Car j'en ai chez moi mais j'ai peur que sa marche pas .

Pascale 29/05/2013

Grand merci pour toutes ces recettes, elles font réellement envie, les explications sont très claires et je suis toujours ravie de venir faire un petit tour sur votre site. Je l'avais découvert
lorsque j'habitais au Maroc pour qq années et je vous suis depuis, cela entretient mes souvenirs...et mes connaissances en matière de cuisine! Merci encore