Tartelettes fines, aux figues et caramel au beurre salé

Publié le par Hanane L

 

tartelettes_figues

Cette recette me rappelle la bretagne avec son caramel au beurre salé, une saveur gourmande que je souhaite partager avec vous!

ingrédients pour 4 personnes:

4 triangles de pâte feuilletée

4 à 6 figues

2 càs de cassonade

pour le caramel:

120g de sucre (moi je l'ai remplacé par de la cassonade)

10 cl de crème liquide

30g de beurre salé

cuire à sec le sucre dans une casserole, il ne faut pas remuer

mettre la crème liquide à chauffer

dès que le sucre devient liquide, le retirer du feu puis incorporer la crème liquide chaude et le beurre salé

remettre la préparation sur feu doux, et remuer bien pendant quelques minutes

verser le caramel obtenu dans un bocal, et laisser refroidir

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préparation des tartelettes:

couper la pâte feuilleté en 4 triangles, saupoudrer par dessus un peu de cassonade

disposer par dessus les figues tranchées et un peu de beurre, puis saupoudrer les à nouveau de quelques pincée de cassonade

tartelettes_figues1

préchauffer le four,

enfourner à 180°C

mettre le caramel sur les tartelettes dès la sortie du four

ces tartelettes peuvent être accompagner d'une boule de glace au caramel par exemple

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lory 28/12/2007 10:52

toutes mes félicitations pour ton blog extraordinaire si seulement je savais faire tout ca en pâtisserie et en informatique!!