Aumônière de crêpes aux pommes et son coulis de caramel

Publié le par Hanane L

Après les mille feuilles de crêpes, voici mes jolies aumônières, élégantes et gourmandes.

aumoniere

Pour 4 personnes:

il faut 4 crêpes => la recette de la pâte à crêpes est (ici)

deux belles pommes

une càs de miel

une noisette de beurre

Le coulis de caramel

150g de sucre semoule

4 càs d'eau

30g de beurre salé fondu

20 cl de crème liquide allégée

Préparation:

Commencer par préparer les crêpes comme indiqué dans la recette

La garniture:

POMMES

éplucher et couper les pommes en cubes avant de les faire revenir dans un peu de beurre

ajouter une càs de miel et laisser caraméliser a feu moyen

Pendant ce temps là préparer le coulis de caramel:

CARAMEL_B

mélanger le sucre et l'eau, laisser caraméliser à feu moyen sans remuer

dés que le caramel prend une couleur brune, retirer du feu et incorporer la crème liquide (tiède) petit a petit en remuant

ajouter enfin le beurre fondu et mélanger, on obtient un coulis de caramel bien doré

laisser refroidir

avant de servir, mettre le quart de la garniture de pommes au milieu d'une crêpe, fermer l'aumônière (avec un petit lien,  une gousse de vanille ou autre...)

disposer la sur le coulis de caramel

aumoniere1

servir tiède ou à température ambiante!

régalez vous bien ;)

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assia 31/01/2013 18:07

Bonjour Hanane,
Es-ce que je peux me servir de cette recette de caramel pour garnir des tartellettes?
Je vous remercie
Bonne journée

Hanane 02/02/2013 16:38



bonjour,


Oui pourquoi pas !



eva lefranc 01/07/2012 22:39

Absolument délicieux, mes invités se sont régalés ! merci à vous

Dominique COSTEUX 17/02/2009 17:43

Bonjour Hanane, je viens de prendre connaissance de votre Blog, félicitation, c'est l'un des plus beaux, les photos sont magnifiques et les recettes fabuleuses. Etes-vous une cuisinière professionnelle ? Les gateaux sont dignes de professionnels, Continuez à nous régaler. Je rentre du Maroc où je suis allée à Errachidia seule en treck jusqu'à Erfoud magnifique Pays que j'adore Cordialement Dominique COSTEUX

Hanane 17/02/2009 20:01


Bonsoir Dominique, ravie que mes recettes (et mon pays) vous plaisent!!
je ne suis pas cuisinière, c'est juste une passion!
en tous cas bienvenue sur ce blog et à bientôt


Hélène 02/02/2009 12:51

En cherchant une recette de coulis de caramel, je suis tombée sur ton blog. Il est vraiment sympa, plein de bonnes recettes! Je fais ta recette de coulis ce soir, je te donnerai des nouvelles et mettrai un lien sur mon blog!

oum koulthoum 22/10/2008 19:35

je tiens a vous dire hanane que vous êtes un vrai cordon bleu!!! j'aime beaucoup ce que vous faites. bonne continuation

pilo 16/10/2008 16:19

vous avez de tres bonne idees

pilo 16/10/2008 16:15

vous avez de tres bonne idees

pilo 16/10/2008 16:14

vous avez de tres bonne recettes

patitifa 16/10/2008 16:12

vous avez de tres bonne idees

Line 14/02/2008 01:29

Je découvre ton blog, il donne vraiment envie de le visiter, avec tes recettes si alléchantes!Tes aumônières sont très belles... :-)))

verorev 06/02/2008 10:07

Crêpes, pommes et caramel, tout pour plaire!!!Merci pour ton passage et commentaire sur petitspoivrons. A bientôt

aliénor 05/02/2008 15:49

Ca fait vraiment envie .....Pommes, caramel j'adore ça

cocotte 03/02/2008 15:55

joli travail!!! ;)

michette 03/02/2008 08:04

Une recette que je fais aussi et que nous aimons bien !

tini 02/02/2008 20:43

Trés jolie tes aumonnières,en pommes, caramel... moi je n'est pas eu la patience ce soir de faire beau comme ça, j'ai juste fait des crêpes simples mais salées et sucrées..

LATIFA 02/02/2008 20:23

Hummmmmmmmmm.... j'ai l'impression de sentir l'odeur du caramel juste en regardant la photo.

mika 02/02/2008 20:18

Encore une excellente idée que voilà!tb soirée à toi

$ha 02/02/2008 10:14

Trop appétissant...

Lisanka 02/02/2008 09:19

mmmmh, très chouette!

laetitialily 02/02/2008 06:13

un vrai petit délice!!