Mousse au lait concentré/ caramel (sans oeufs ni crème)

Publié le par Hanane L

Que faire avec 450 ml de lait concentré non sucré, 100g de sucre et 2 feuilles de gélatine?

J'ai trouvé la reponse: une mousse onctueuse au caramel, légère et aérée!

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commencer par mettre la boite de lait concentré non sucré au frais pendant quelques heures

mettre le sucre avec 5 càs d'eau sur feux moyen, on obtient un sirop légèrement caramélisé

faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide environ 5 min

égoutter les avant de les diluer dans le sirop de sucre

à l'aide d'un batteur électrique, battre le lait concentré (froid) jusqu'a ce qu'il triple de volume, il devient tres mousseux, puis verser y le sirop petit à petit en fouettant

verser la mousse obtenue dans des verinnes et mettre au frais 2h minimum

avant de servir, décorer avec des crêpes dentelles émiettées.

Voilà, c'est prêt!

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mouni 07/07/2008 15:18

super idée!!! en+ il fait tellement chaud que cette petite mousse doit etre bien appréciée!

Nawel 20/06/2008 17:52

Waouh très réussi ta mousse et cet aspect léger hummm tu t'es surment régaler

Latifa 17/06/2008 14:56

Toujours aussi beau!!! ça m'a l'air délicieux ...

meriya 17/06/2008 11:26

une très bonne idée,c'est noté,merci ma belle.

sabrin3 17/06/2008 09:20

Magnifique!!! c'est une super idée merci hanane!!

Ana 16/06/2008 22:04

Mon lait concentré je l'utilisais pour faire de la confiture de lait, ou remplacer la crème liquide... Je crois que je viens de lui trouver une nouvelle utilisation!

oum koulthoum 16/06/2008 16:37

c'est très joli et ca doit etre très bon

asmaa 16/06/2008 15:19

Très bonne idée je retiens la recette

Tellou 16/06/2008 11:39

Quelle belle idée ces mousses, avec trois fois rien sorti du placard, voici un délice de fin de repas! Je m'en inspire....

reinefeuille 16/06/2008 11:08

ça a l'air trop bon, faut absolument que j'essaie, des boites d e lait concentré j'en ai tout le temps à la maison !

Jess 16/06/2008 10:55

Hummmm quel delice !!!

Barbichounette 16/06/2008 09:43

c'est une super idée !!!Je retiens !!BizzzzzzzzzzBarbichounette

laetitialily 16/06/2008 09:29

wouahhh!! terrible!

michette 16/06/2008 09:19

Tout simple mais j'aime ! on fait de très bons desserts avec le lait concentré et je l'utilise souvent.

sab 16/06/2008 08:57

c'est plus que mousseux léger et onctueux, c'ext un appel à la gourmandise et trop simple en plus merci

Choumie 16/06/2008 08:50

Très légère ces verrines de mousse ! Je retiens l'idée !