Il y'a quelques jours, j'ai reçu un mail de Latifa, une fidèle lectrice de mon blog,  elle souhaitait me faire decouvrir le site de Thomas Clouet et son principe de petits roulés!

j'ai trouvé l'idée exellente, un apéro très sympa, bon et rapide à faire, ça nous laisse aussi le choix de varier la garniture selon notre goût et selon ce qu'on a dans nos frigos!

j'ai cherché à faire simple avec ce que j'avais au frais, la prochaine fois je ferai des roulés plus "sophistiqués"!!      

voilà, je vous laisse découvrir ces bons petits délices.

J'ai fait trois sortes de roulés:

• Roulés saumon fromage frais à l'ail et aux petits herbes

il faut: des tranches de pain de mie (de preference complet , le resultat est moins bon avec le pain de mie nature), du saumon fumé, et du fromage frais

• Roulés au foie gras et noix

il faut: des tranches de pain de mie complet, du foie gras, et des noix concassées

• Roulés au gouda, fromage frais et olives noires

et là il faut du gouda en tranche, des olives noires coupées en deux et du fromage frais

pour la préparation, c'est très simple, il suffit d'enlever les bordures du pain de mie, ensuite applatir légèrement la mie à l'aide d'un rouleau patissier, étaler la garniture de votre choix, puis rouler et couper .

voilà c'est tout! difficile de faire plus simple!

si vous voulez faire un tour dans le blog de thomas, cliquez ici, ça vous donnera pleins d'idées savoureuses d'apéros et buffets!

Dans la tradition orientale, et plus particulièrement Marocaine, à l'occasion du Ramadan, les briouats (salées ou sucrées) sont toujours les bienvenues à table!

Aujourd'hui j'ai préparé des Briouats à la viande hachée et poivrons grillés.

Il faut bien sur des feuilles de brick, de la viande hachée, un poivron grillé découpé en petits dés, de l'oignon des épices (poivre, sel, piment doux, un peu de harissa pour les amateurs du piquant), de la coriandre ou persil et de l'huile d'olive.

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, rajouter la viande hachée, les poivrons grillés, les épices puis le persil ou la coriandre.

Laisser cuire le mélange puis réserver afin que la garniture refroidisse.

Ensuite couper les feuilles de brick en deux, les garnir d'une cuillère à soupe au moins du mélange, puis plier en forme de cigare ou en triangle comme sur la photographie. Ainsi la garniture se trouve bien emballer dans la feuille de brick.

Vous pouvez leur donner la forme que vous souhaitez, fermez les briouats avec du jaune d'oeuf puis les faire frire dans de l'huile ou les badigeonner de jaune d'oeuf et les enfourner à 180 degrés jusqu'à ce que la feuille de brick soit dorée!

Bon appétit!