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Cakes et muffins

Mercredi 22 mai 2013 3 22 /05 /Mai /2013 12:15

gateau-speculoos.jpg

Nous sommes presque fin mai, je devrai vous proposer des recettes estivales mais avec ce temps... je trouve que ce gâteau "digne d'un mois de novembre" est beaucoup plus adapté :)

 

Pour 6 parts (moule 15 cm haut)

Il faut :

3 œufs

120g de sucre roux

1 yaourt nature

60g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

180g de farine

2 pommes

6 cuil. à soupe de spéculoos émiettés

Du sucre perle (facultatif)

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange double de volume, ajouter le yaourt, le beurre fondu, et incorporer la levure et la farine

Ajouter ensuite les pommes pelées et coupées en petits dés et 4 cuil. à soupe de spéculoos émiettés

Beurrer le moule et l’habiller de papier de cuisson, et le laissant déborder un peu, (ce qui nous permettra de démouler sans renverser le gâteau), verser la pâte et saupoudrer généreusement avec des miettes de spéculoos et un peu de sucre perles

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes (surveiller la cuisson avec la lame d’un couteau)

Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir complètement avant de démouler

Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours sans problème


Bon ap ;)

 

 

 

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Lundi 11 février 2013 1 11 /02 /Fév /2013 12:12

recette-cake-au-citron.jpg

Un cake classique bien parfumé au citron, très fin en bouche parfait pour accompagner le café ou le thé..

Ce cake me rappelle ma maman, à chaque fois que le goute je retombe en enfance

 

Pour 2 cakes  « taille moyenne »  ou un grand cake

4 œufs

160g de sucre

160g de beurre

200g de farine

1 sachet de levure

2 citrons non traités

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume,

Ajouter le zeste des 2 citrons et le jus d’un citron

Incorporer la farine et la levure et enfin le beurre fondu

Continuer à battre pendant quelques minutes, on obtient un mélange crémeux, onctueux et bien homogène

Verser la préparation dans un moule, moi j’ai utilisé 2 moules à cakes en papier rigide vendu ici clic

(sympa si vous voulez offrir ces cakes ou les emmener chez des amis par exemple..)

Par contre si vous utilisez un moule en acier n’oubliez pas de le beurrer et fariner

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ

Surveillez la cuisson selon votre four

Laisser refroidir avant de servir

Bon ap ;)

 

 

 

 

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Vendredi 24 août 2012 5 24 /08 /Août /2012 09:24

muffins-framboises-chocolat.jpg

 

De retour après quelques  jours de vacances ensoleillées, j’en profite pour souhaiter avec un peu de retard une bonne fête de l’aid à tous mes lecteurs concernés ;)

Aujourd’hui je vous propose une recette de muffins moelleux aux framboises et  au chocolat, pour accompagner le thé et le café ou pour le goûter des enfants…

Les ingrédients :

4 œufs

150g de sucre

100g de beurre

150g de farine

60g de poudre d’amande

1 sachet de levure chimique

1 sachet de vanille

Quelques framboises

Des pistoles de chocolat

 

Battre les œufs avec le sucre et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume,

Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande

Incorporer le beurre fondu puis une petite poignée de framboises avec quelques de pistoles de chocolat (ici clic) dans la préparation (vous pouvez mettre la couleur de chocolat de votre choix)

(laisser un peu de framboises et de chocolat pour la fin, pour la déco)

Verser la préparation dans des caissettes rigides spéciales cuisson en vente (ici clic)

Répartir le reste de framboises et de pistoles de chocolat sur la pâte.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes (selon votre four)

Laisser refroidir complètement avant de servir.

Bon ap ;)

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