Cakes et muffins

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Lundi 14 novembre 2011 1 14 /11 /Nov /2011 07:47

Fondant au chocolat

180g de chocolat pâtissier

150g de beurre

4 œufs

100g de sucre

50g de farine

50g de poudre d’amande

Faire fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Pendant ce temps battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume.

Incorporer la farine et la poudre d’amande puis verser le mélange le mélange beurre chocolat fondu.

verser dans des caissettes rigides dispo ici clic

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes maximum

Servir tiède !

Bon ap

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Par Hanane - Voir les 20 commentaires - Me laisser un petit mot?

Mercredi 5 octobre 2011 3 05 /10 /Oct /2011 06:54

Muffins au caramel & au pop-corn

Des muffins gourmands fourrés au caramel au beurre salé, décorés avec des pop-corn et du caramel, des petits gâteaux qui plaisent particulièrement aux petits loulous ;)

3 œufs
140g de sucre
1 sachet de vanille
un pot de yaourt
120g de farine

50g de poudre d’amande ou de noisette
1 cuil à café de levure chimique
8 cl d’huile
1 pomme

Des pop-corn au caramel

Du caramel au beurre salé (recette voir plus bas)

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et soit bien mousseux

Ajouter le yaourt, l’huile puis incorporer la levure, la farine et enfin la pomme coupée en petit dés.

Placer les caissettes en papier dans le moule à muffins (dispo ici clic) (indispensable pour que les muffins gardent leur forme et qu’ils ne s’étalent pas pendant la cuisson)

Faire cuire à 180°c pendant une trentaine de minutes (surveiller la cuisson selon votre four)

) la sortie du four fourrer les muffins de caramel (à l’aide d’une poche à douille) en enfonçant la douille au milieu de chaque muffin.

Etaler enfin du caramel par-dessus et décorer avec des pop cornes.

Rappel de la recette du caramel au beurre salé :

Dans une casserole, mélanger 120g de sucre avec 3 cuil. à soupe d’eau

Laisser chauffer à feu moyen pour obtenir un caramel

Retirer du feu, ajouter une cuil. à soupe de beurre demi-sel, mélanger puis remettre dur feu moyen.

Verser 10 cl de crème liquide tiède et remuer jusqu'à l’obtention d’une sauce lisse, bien dorée…

Retirer du feu et laisser tiédir un peu avant utilisation. (vous pouvez conserver le caramel dans un pot en verre pendant plusieurs jours)

Bon ap!!!

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Par Hanane - Voir les 32 commentaires - Me laisser un petit mot?

Mercredi 31 août 2011 3 31 /08 /Août /2011 07:18

Des petits gâteaux moelleux au chocolat, à servir en dessert (accompagnés d'une crème anglaise ou d'un coulis de framboises), ou au goûter avec un thé ou un petit café...

ingrédients pour 6 personnes:

2 oeufs
160g de sucre
1 yaourt nature
150 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
8 cl d'huile neutre
120g de chocolat noir dessert (de bonne qualité)
80g de chocolat haché (chocolat noir ou blanc)

à l'aide d'un batteur electrique, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt continuer à mélanger.
verser l'huile, mélanger puis ajouter la farine et la levure
incorporer les 120g de chocolat fondu, puis le chocolat haché
mélanger et verser dans des moules, attention, il faut remplir les moules au 3/4 seulement.

ici j'ai utilisé le moule 6 tournesols vendu chez Cuistoshop (ici clic)

mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 25 minutes environ
laisser refroidir complètement avant de démouler!

avant de servir, j'ai mis les tournesols dans des caissettes (ici clic), puis je les ai nappé avec de la confiture d'abricot et décoré avec des petites perles argentées (ici)

Bon ap ;)