Poulet Korma (Chicken Korma)

Poulet Korma (Chicken Korma)

Comme promis, voici la recette du Poulet Korma que j'ai servi accompagné de Cheese Naan la recette ici clic

 

 

  • 2 oignons
  • Un filet d'huile
  • 70g de noix de cajou (important dans cette recette)

puis

  • 700 g à 1kg de blanc de poulet coupé en morceaux
  • (3 cardamomes + Une feuille de laurier) facultatif
  • Une cuil. à café de gingembre frais ou purée de gingembre frais
  • 2 gousses d'ail en purée
  • Un filet d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de coriandre fraiche hachée

puis 

  • 200g de yaourt Grec ou 250g crème fraiche épaisse
  • Une cuil à café de curcurma
  • Une cuil. à café d'épices garam massala
  • Une demi cuil. à café de cumin
  • Une cuil. à café de paprika
  • Un baton de cannelle

 

 

Poulet Korma (Chicken Korma)

Dans une poêle, faire revenir les oignons coupés pour les faire dorer.Retirer du feu et les mixer avec les noix de cajou pour obtenir une pâte comme ça:

Poulet Korma (Chicken Korma)

Etape 2:

Dans une poêle, mettre un filet d'huile, ajouter le gingembre frais, cardamome, le bâton de cannelle, laurier et purée d'ail

Poulet Korma (Chicken Korma)

Laisser cuire quelques secondes pour parfumer l'huile puis ajouter le poulet et le laisser dorer et cuire complètement.

Poulet Korma (Chicken Korma)

Ajouter ensuite la pâte préparée au début (oignons + noix de cajou)

Poulet Korma (Chicken Korma)

Mélanger le yaourt (moi j'ai utilisé de la crème épaisse) avec les épices suivants: 

  • Une cuil à café de curcurma
  • Une cuil. à café d'épices garam massala
  • Une demi cuil. à café de cumin
  • Une cuil. à café de paprika
  • Un baton de cannelle
  • et du sel

Verser ce mélange sur le poulet le poulet

Poulet Korma (Chicken Korma)
Poulet Korma (Chicken Korma)

Laisser cuire pendant 10 minutes, ajouter un demi verre d'eau chaude et laisser mijoter pendant 15 minutes au moins (ou plus, et à feu très doux).

à la fin ajouter de la coriandre fraiche hachée et servir chaud accompagné de riz Basmati et le pain Cheese Naan ici clic

Poulet Korma (Chicken Korma)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Combiné 02/06/2020 09:19

Merci beaucoup de partager cette recette.
C'est incroyablement bon ! Un vrai délice ! A faire et refaire !

LadyMilonguera 24/05/2020 11:48

Voilà qui m'a l'air délicieux !

Sarah 07/05/2020 12:25

Bonjour merci pour cette recette : ca sera au menu de mon ftor Inch'Allah. Peut-on remplacer la poudre de noix de cajou par de l'amande? Merci!

Hanane 07/05/2020 19:48

Bonjour, non c'est important d'utiliser la noix de cajou

aziza 06/05/2020 15:02

Merci beaucoup pour tout toutes vos recettes je vous suis tout le temps et tout ce que je fais c'est réussi 100%

Julia 06/05/2020 14:47

Encore merci à toi ! Ton blog je le consulte par réflexe dès que j'veux cuisiner quelques chose de spécial ! C'est ma bible lol.
Dans cette recette est-il possible de mettre un yaourt nature simple au lieu d'un yaourt grec ou de la crème fraiche ?

Hanane 07/05/2020 19:50

Merci Julia! oui c'est possible de mettre un yaourt nature
bisous

joscelyne 06/05/2020 14:08

oh merciiiiiiiii pour cette recette que je mange au restau indien, il faut que je me procure des noix de cajou pour faire cette recette avec les naans, ça me tente trop!!!

Débo 06/05/2020 12:15

Bonjour,

Votre recette donne vraiment envie. J'ai hâte de la faire.
J'ai juste une question par rapport aux noix de cajou. Faut-il des noix de cajou salés ou non salé.

D'avance merci.
PS: j'adore votre blog

Hanane 07/05/2020 19:51

Bonjour, merci beaucoup!
c'est de la noix de cajou non salée.. nature

Aimdy5 06/05/2020 11:54

Bonjour. Juste un mot pour vous dire merci pour vos excellentes recettes. Elles nous font voyager et nous ravissent les papilles d'impressions d'Ailleurs, ce qui est précieux et encore plus en ces périodes de confinement. Amicalement.

Hanane 06/05/2020 12:07

Bonjour, merci pour votre sympathique message :)