Sellou, une excellente recette!

Sellou, une excellente recette!

Je vous remets la recette du "Sellou", très demandée en ce moment.. à l'approche du ramadan.

Le Sellou est un élément incontournable sur la table du Ramadan, la petite touche sucrée énergisante et tellement gourmande!

Sellou, une excellente recette!
  • 1 kg d’amande
  • 1kg de graines de sésame
  • 1kg de farine
  • 300g de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe de cannelle
  • 1cuil. à soupe d’anis moulu
  • Une petite cuillère de gomme arabique moulue
  • 250g de miel
  • du beurre

Faire dorer les graines de sésame et les mixer finement

Faire griller les amandes au four, (vous pouvez également émonder la moitié et les frire si vous le souhaitez) puis mixer 750g et concasser le reste

Faire dorer la farine dans un grande poêle (il faut que la couleur soit bien dorée), laisser refroidir.

Mélanger tous ces ingrédients en ajoutant la cannelle, l’anis, la gomme arabique, et le sucre glace

Bien mélanger l’ensemble en ajoutant le miel, puis du beurre fondu et clarifié, juste la quantité nécessaire pour que le mélange devienne un peu compact.

Tasser « sellou » dans un plat et découper le, vous pouvez le placer dans des caissettes ici clic ou le servir dans une assiette tout simplement.

Vous trouverez d'ailleurs dans cette rubrique les nouveaux produits spécial Ramadan ici clic

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Pat de Verre 20/05/2019 11:06

Bonjour Hanane,
si je ne mets pas de gomme arabique, est-ce-que c'est grave? Ou bien on peut s'en passer?
En tout cas, merci pour tous ces partages

Emilee26 19/05/2019 20:52

Merci pour la recette! ma belle-mère vient d'en faire, je vais goûter ce soir car je ne connais pas et si j'aime, j'en referai!

Amal 08/05/2019 21:46

Bonjour aurais-tu une marque de moulin à epice afin de reduire en poudre les ingredients . a me recommander je viens de griller un apres 30 s d utilisation.
Merco Hanane

joscelyne 02/05/2019 12:31

faut que j'essaie pour le goûter des randonneurs, ça devrait plaire hihihi

Nad 01/05/2019 21:22

Bonsoir Hanane
Pouvez vous svp nous donner la quantité ( approximative) de beurre.
Merci pour vos delicieuses recettes.

Patricia 30/04/2019 21:09

Coucou hanane, je ne connais pas du tout cette pâtisserie spéciale pour le ramadan. En tout cas c'est super appétissant et ça donne envie de goûter. Merci du partage. bonne soirée, bisous

Chantal 30/04/2019 18:08

votre recette me rappelle de bons moments passés avec mes amis marocains alors que je travaillais à FEZ puis à CASABLANCA. Rupture du jeûne,ftour ou fêtes familiales, baptême ....
Cordialement

Isabelle BARDOT 30/04/2019 17:17

Je n'ai pas de gomme arabique. Par quoi je peux remp,acer?

Isabelle BARDOT 30/04/2019 17:16

Bonjou, je n'ai pas de gomme arabique. Par quoi je peux remplacer?

LadyMilonguera 30/04/2019 16:22

J'en prendrais volontiers un morceaux...