Aubergine au four, façon mini pizzas

Aubergine au four, façon mini pizzas

Voici une recette d'entrée saine, rapide, gourmande et économique, à base d'aubergine à agrémenter selon les goûts de chacun..

Pour 4 personnes:

  • 2 aubergines
  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • De la sauce tomate (maison ou du commerce)
  • Du gruyère râpé
  • Du fromage de chèvre ou de la mozzarella selon disponibilité
  • Des lamelles de poivrons cuits ou/et des olives 
  • Du thym ou du basilic
Aubergine au four, façon mini pizzas

Laver et couper les aubergines en tranches épaisses

Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive des deux côtés et placer les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Saler et  mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'a cuisson complète des aubergines (la cuisson est importante, la chair doit être très tendre et fondante).

Aubergine au four, façon mini pizzas

Sortir du four, et répartir la sauce tomate sur chaque tranche (environ une cuil. à café de sauce).

Ajouter le gruyère râpé, du fromage de chèvre les olives ou les lamelles de poivrons et le thym.

Remettre au four pendant 5 minutes à 180°C

Aubergine au four, façon mini pizzas

Servir chaud accompagné de salade verte!

bon ap ;)

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Lilou 28/10/2018 21:36

Bonjour hanane
Tres Belle recette, comme d habitude. Merci
A tester au plus vite. petite question, vous les laisser combien de temp a cuire les aubergines ? Environ? Merci