Galette des rois pommes amandes

Galette des rois pommes amandes

Bonne année et tous mes meilleurs voeux de paix, amour, santé et réussite!

Merci à vous d'être toujours plus nombreux à me suivre sur le blog, sur ma page Facebook et sur Instagram. Cela fait plus de 10 ans maintenant je partage mes petites recettes avec vous et je le fais toujours avec autant de plaisir et de passion.. 

Pour commencer cette année, je vous propose une recette de galette des rois, avec une garniture très simple mais délicieuse et gourmande: une crème aux amandes express et des pommes.. 

Les ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 à 2 pommes selon la taille des pommes

La crème d'amande: 100g de beurre mou + 100g de sucre + 120g de poudre d'amande + 2 oeufs + une cuil. à café d'arôme amandes ou vanille.

Un jaune d'oeuf pour la dorure.

Et c'est tout!

On commence par la crème d'amande: Battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux

Ajouter la poudre d'amande, mélanger

Battre les oeufs en omelette puis incorporer les pour obtenir une crème d'amande onctueuse

 

Galette des rois pommes amandes
Galette des rois pommes amandes
Galette des rois pommes amandes

découper une bande d'un centimètre tout autour de chaque disque de pâte feuilletée

Les coller tout autour du disque de base 

on colle les bandes avec du jaune d'oeuf

Ensuite on étale la crème au centre et on place la petite fève.

Couper les pommes pelées et répartir les morceaux de pommes sur la crème d'amande.

Galette des rois pommes amandes

Remettre un peu de jaune d'oeuf autour de la bande puis poser le grand disque.

Décorer avec la lame du couteau et badigeonner de jaune d'oeuf

Mettre à cuire dans un four préchauffer à 220°C pendant 12 minutes puis baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

La couronne et la fève dispo ici clic 

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Magali 15/01/2018 14:51

Testée et approuvée, merci Hanane !

Far East Tour voyage Vietnam 13/01/2018 03:52

Merci beaucoup pour cette superbe recette. Je vais le faire ce soir.

Manon 10/01/2018 14:50

J'ai un peu de retard, mais j'avais envie de tenter une nouvelle recette de galettes des rois qui change, je vais essayer celle ci, elle a l'air vraiment bonne!

Gola 09/01/2018 11:08

Ca change des galettes à la frangipane, celle-là est vraiment plus savoureuse :) !

Lilou 07/01/2018 21:59

Salut hanane
Recette tester aujourd'hui c est juste un pur délice . Et en + simple à réaliser
Merci pour le partage

Lilou 07/01/2018 21:57

Salut hanane
Recette tester aujourd'hui c est juste un pur délice . Et en + simple à réaliser
Merci pour le partage

Fateam 04/01/2018 19:58

Bonsoir Hanane,

Merci beaucoup pour cette excellente recette, facile, rapide et delicieuse ainsi que pour les belles astuces de la confection.
La galette est dans le four, je suis deja tres contente de regaler les autres de façon innovante .

titou 04/01/2018 14:15

mais ça m'a l'air , " TIP , TOP " , tout cela....... hummmmm, Bonne ANNEE, Hanane , et gros bisous de TITOU..........

Hanane 08/01/2018 09:35

Merci et bonne année! bisous

Cam 04/01/2018 11:26

Bravo ! Ça a l'air délicieux.

Amélie 04/01/2018 10:19

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

Marie 03/01/2018 23:02

Je préfère cette recette que celle des autres, merci pour cet article :)

joscelyne 03/01/2018 20:42

bonnnnnnnne annnnnnée pour toi et ta petite tribu, plein de petits et grands bonheurs tout au long de l'année et surtout la santé pour profiter de la vie!!! géniale l'astuce des bandes pour faire gonfler les bords! cette recette va être testée bientôt LOL

Hanane 08/01/2018 09:36

Merci Joscelyne, meilleurs voeux à toi! bisous

B.Nouali 03/01/2018 17:59

Que 2018 soit un heureux prélude à une année ou succès, la santé et la prospérité vous accompagneront,
Merci pour votre générosité, j'ai appris beaucoup de choses grace à vous.

Hanane 08/01/2018 09:36

Merci! bonne et heureuse année <3