Pancakes légers à la banane

Publié le par Hanane

Pancakes légers à la banane

Une délicieuse idée de Pancakes pour liquider le stock de bananes trop mûres, cette recette est plutôt légère, parfaite pour un petit déj, un brunch ou un goûter!

Je suis inspirée des super Pancakes que nous avons dégusté à Londres la semaine dernière chez "Sunday"... et que j'ai partagé avec vous sur mon compte Instagram...

 

Pour 18 Pancakes:

  • 2 bananes bien mures
  • 3 oeufs
  • Une cuil. à soupe de sucre
  • 250g de farine
  • Un sachet de levure chimique (11g)
  • De la vanille (1 cuil. à café)
  • 280ml de lait
  • 25g de beurre salé fondu

 

 

Pancakes légers à la banane

Ecraser les bananes avec une fourchette et les réduire en purée

Ajouter les oeufs battus et le sucre

Pancakes légers à la banane

Incorporer la farine, la levure et la vanille

Ajouter enfin le beurre et le lait, petit à petit pour obtenir une pâte plus épaisse que la pâte à crêpe.

Faire chauffer une poêle antiadhésive puis faire cuire les pancakes des deux côtés.

Pancakes légers à la banane

Servir chauds accompagnés de miel ou sirop d'érable et des bananes caramélisées.

Pour caraméliser les bananes, j'ai versé un peu de sirop d'érable (ou miel) dans la poêle, puis j'ai déposé mes bananes coupées en deux dans le sens de la longueur, il suffit de laisser caraméliser pendant une minute ou deux .

Bon ap ;)

Commenter cet article

pupuce 20/04/2017 16:33

magnifiques ces pancakes!!

Framboisine 14/04/2017 21:18

Testé et approuvé, delicieux. Merci pour cette éxcelĺente recette

Angelu 13/04/2017 22:59

Très appétissant !

Adrien 13/04/2017 17:28

Ils n'ont pas l'air si légers donc c'est plutôt réussi. J'ajouterais une petite touche de Nutella, mais ça c'est mon côté gourmand.

titou 13/04/2017 16:29

GLOUPS , il n'y en a plus !!!......... bisous bisous , TITOU.......

yumelise 13/04/2017 16:19

Hummm, çà donne envie !