Tarte salée aux brocolis & saumon fumé

Tarte salée aux brocolis & saumon fumé

Une tarte salée saumon brocolis à tomber, mes enfants ont adoré.. testez-la vous ne serez pas déçus!

La pâte brisée:
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • du sel
  • de l'eau
La garniture:
  • 3 oeufs
  • Un petit pot de crème fraiche épaisse
  • Du brocolis
  • quelques tranches de saumon fumé
  • du parmesan et du gruyère râpés.
  • Une cuil. à soupe de basilic haché ou autres herbes au choix (persil, coriandre...)
Tarte salée aux brocolis & saumon fumé

Commencer préparer la pâte:

Sabler la farine avec le beurre ramolli (et non pas fondu)

ajouter le jaune d'oeuf puis de l'eau petit à petit pour obtenir une boule de pâte.

Il ne faut pas trop travailler la pâte.

Filmer placer au frais et passer à la préparation de la garniture:

Tarte salée aux brocolis & saumon fumé

Faire cuire le brocoli à la vapeur pendant 7 minutes.

Etaler la pâte brisée avant de la foncer dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette.

la recouvrir avec une couche de gruyère râpé.

Battre les oeufs avec la crème, les herbes, saler et poivrer.

Tarte salée aux brocolis & saumon fumé

Répartir les brocolis cuits sur la pâte et le gruyère.

Verser le mélange oeufs/crème puis les tranches de saumon fumé

Tarte salée aux brocolis & saumon fumé

Ajouter enfin le parmesan râpé et mettre à cuire à 170°C pendant 30 à 40 minutes.

J'ai ajouté au moment de servir quelques tranches de saumon fumé sur la tarte...

J'ai ajouté au moment de servir quelques tranches de saumon fumé sur la tarte...

 

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À propos

Hanane

Auteure de livres culinaires, passionnée de cuisine et de pâtisserie, je partage à travers mon blog mes recettes et astuces... Suivez mes aventures gourmandes sur: Facebook: Recettes by Hanane Instagram: hanane_l
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Sylvie ArtdeVivre 02/01/2017 01:21

Je pense l'utiliser avec mes restes de saumon du réveillon. C'est noté https://fr.pinterest.com/sylvieartdvivre/to-be-tested-a-tester-durgence-para-experimentar/

zohra 10/10/2016 16:17

Recette testée il y a quelques jours ! aussi bonne gustativement que visuellement !

Aline Bianca Cuisine 23/08/2016 16:49

Saumon et brocolis, un mélange dont je ne me lasse pas !

eglantine 21/08/2016 22:36

j'en ai l'eau à la bouche !!!!miam

Chris 21/08/2016 17:51

Un régal !

Pupuce 21/08/2016 16:51

elle est magnifique cette tarte!! et j'adore cette association!

lise 20/08/2016 22:51

Bonsoir Hanane,
Merci pour le partage. Cette tarte me donne envie de la réaliser la semaine prochaine.
Bonne soirée,
lise

Emau 20/08/2016 21:24

C'est une association que je fais souvent et nous adorons
Bonne soirée
latabledeclara.fr