Quatre-quarts Breton au beurre salé

Publié le par Hanane

Quatre-quarts Breton au beurre salé

De retour de notre séjour en Bretagne, j'avais envie de refaire un petit quatre-quarts l'occasion de tester mon nouveau joujou, le KitchenAid Girly Fushia dont je vous ai parlé sur ma page Facebook..

Le 4 quarts est bien sûr un classique Breton indémodable, la recette de base est composée de 4 ingrédients: Oeufs, farine, sucre et beurre, en quantité égale.

A ces 4 ingrédients principaux, on ajoute facultativement un arôme et de la levure.

En bonus voici une vidéo de la réalisation, la liste des ingrédients se trouve plus bas.

Ingrédients
  • 5 oeufs (soit 250g)
  • 250g de sucre (on peut mettre un peu moins 200g par exemple pour la bonne conscience ^^)
  • 250g de farine
  • 250 de beurre salé fondu (c'est important, c'est un gâteau Breton donc...)
  • Un sachet de levure (11g)
  • Un sachet de sucre vanille ou autre arôme au choix.

Dans le bol du robot mettre les oeufs avec les sucres jusqu'a ce que le mélange triple de volume.

Incorporer la farine et battre légèrement.

Ajouter enfin le beurre fondu

Graisser un moule à cake et verser la pâte dedans.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 à 50 minutes environ.

La cuisson dépendra de votre four, le mien est à chaleur tournante, (donc pensez à vérifier la cuisson).

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler et servir nature ou avec un peu de confiture par exemple...

Bon ap ;)

Publié dans Cakes et muffins

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Gaye 25/08/2016 21:31

Merci pour ce délicieux quatre quarts, idéal pour le gouter ou même le petit dej !!!!! Hummmmmmm

voyance gratuite par mail 18/08/2016 15:17

Un tout grand merci pour votre site. C’est un plaisir pour toutes & tous.
Bonne continuation

mariam 11/08/2016 16:24

merci pour tes conseils :) du coup mon quatre quart était un pur délice !!!!

Zombidle 01/08/2016 11:44

Une bonne idée, le beurre salé dans un tel gâteau. J'essaierai !

Véronique 25/07/2016 16:47

Je l'ai fait... Un vrai régal

Leila 15/07/2016 19:26

Salam excellente recette !!!! Testée est approuvée et bonne fête mabrouk et encore merci pour toutes vos recettes longue vie à votre blog.

mariam 15/07/2016 17:03

sa donne envie !! surtout pour le goûter ! quel beurre utilises tu (marque) pour cette recette et en général ? merci d avance pour ta réponse et pour tes magnifiques recettes :)

Hanane 15/07/2016 21:04

Je prends du beurre au gros sel, peu importe la marque ;) il faut que ça soit du "vrai" et du bon beurre

lil 15/07/2016 15:17

Super j aime trop le quatre quart!!!! Peut on le faire en version chocolatée? Si oui, quelle quantité faut il?
Merci!!!
P.s: Ton blog est génial!!!!

Hanane 15/07/2016 15:20

Bonjour, on pet ajouter 150 à 200g de chocolat fondu au même temps que le beurre ;)