Riz au lait & aux fraises

Publié le par Hanane

Riz au lait & aux fraises

Le riz au lait est un dessert que toute la famille apprécie en général, il est assez consistant certes, mais lorsqu'il est bien fondant, crémeux et onctueux on s'en lasse pas.. surtout avec cette couche de compotée de fraises bien parfumées!

Riz au lait & aux fraises

Voici donc la recette inratable et parfaite de mon riz au lait préféré:

Il faut:

  • 70 cl de lait
  • 30cl de crème liquide de préférence entière
  • 100g de riz rond (spécial dessert)
  • 80g de sucre
  • Une cuil. à café de vanille ou une gousse de vanille
  • Une petite barquette de fraises
  • 2 cuil. à café de sucre

Dans une casserole, verser le lait, la crème et la vanille et porter à ébullition.

Ajouter le riz (sans le laver) et le sucre, baisser le feu et laisser cuire pendant 1 heure.

Il faut absolument que la cuisson se fasse à feu doux, quitte à laisser cuire 15 minutes supplémentaires.

Riz au lait & aux fraises

Pendant la cuisson du riz, faire cuire la compotée de fraises: équeuter et couper les fraises avant de les mettre dans une casserole, ajouter le sucre et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Riz au lait & aux fraises

Vérifier la cuisson du riz, il doit être très fondant sans que le lait ne soit complètement absorbé.

Retirer du feu.

Riz au lait & aux fraises

Dans des ramequins, verres ou verrines, dresser une couche de riz, puis une couche de fraises...

Riz au lait & aux fraises

Vous pouvez déguster le riz au lait tiède ou froid.

Bon ap ;)

Riz au lait & aux fraises

Commenter cet article

Wawa 24/11/2016 20:34

Alors j'avais plus que du demi écrémé et j'ai tenté quand même et c un délice. Enfin un riz au lait digne de ce nom
Merci

Wawa 20/10/2016 18:47

Bonjour

Il faut du lait entier ou avec du demi écrémé ça marche quand même ?
Merci

Hanane 13/11/2016 14:55

bonjour, c'est meilleur avec du lait entier

Salma 20/06/2016 21:25

Bonsoir Hanane,
Est ce que je peux mettre de la cannelle à la place de la vanille ?

Hanane 21/06/2016 10:46

Bonjour Salma, oui pourquoi pas ;)

chris 15/06/2016 19:13

Bonjour!
Une petite question pour le sucre...il y a 80G et 2 cuillières à café. Mais dans le lait quel dose faut-il mettre et quel dose faut-il pour la compoté de fraises?
En tout cas merci pour vos recettes!

Hanane 16/06/2016 09:36

Bonjour, 80g dans le lait, et les 2 cuillères dans les fraises

Lise 14/06/2016 04:29

Merci pour la recette hanane :D

églantine 13/06/2016 22:16

Ne serait ce pas le Mhalbi ?! Ça ressemble mais nous le preparons sans fraises!
C'est bien présenté et ça a l'air bien bon !

Hanane 15/06/2016 10:49

C'est un riz au lait :D

mamie caillou 12/06/2016 20:41

bonne idée ce coulis de fraises sur du riz au lait et bravo pour cette jolie présentation !

christine 12/06/2016 20:24

Hummm!!! Je ne peux pas résister au riz au lait, c'est tellement bon! Bonne soirée!

Coco Symphonie 12/06/2016 17:23

Super dessert, et en petit pot c'est transportable en plus !!

Boufik 12/06/2016 15:23

Ramadan moubarek Hanane
Ton riz au lait donne vraiment envie et a l'air simple à réaliser.
Merci pour toutes ces recettes

titou 12/06/2016 15:23

MAMAMIA ... .............un dessert TOP!! ,.......... bisous bisous , TITOU......

one piece lecture en ligne 12/06/2016 15:16

mmmmmh ce petit pot est juste une merveille :D

LadyMilonguera 12/06/2016 14:37

Comme il me fait envie ton riz au lait !

Benali 12/06/2016 14:04

Salam
Sa a l'air tres bon.
Combien de ramequins on en fait avec ta recette ? ??

Hanane 13/06/2016 11:35

ça dépend de la taille de tes ramequins et de la quantité que tu veux mettre dedans mais au moins 6 à 8