Cheesecake crémeux aux fraises

Publié le par Hanane

Cheesecake crémeux aux fraises
Cheesecake crémeux aux fraises

J'adore les cheesecakes, surtout nature ou vanille ce qui permet d'ajouter des garnitures diverses et variées: fruits, ganache, curd, coulis...

Voici ma recette de Cheesecake préféré, ici présenté en version individuelle, c'est pratique, et trop mimi ;)

La recette:
  • 200g de Spéculoos
  • 70g de beurre
  • 350g de Fromage nature type Philadelphia
  • 50g de crème fraiche entière épaisse
  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • Une cuil. à café de vanille

Faire fondre le beurre.

Mixer les biscuits "Spéculoos" et ajouter le beurre fondu,

Placer des caissettes au fond du moule à muffins ici clic

Verser environ une à deux cuil. à soupe de Spéculoos au fond de chaque caissettes puis les tasser avec le dos de la cuillère.

Placer au frais.

Battre le fromage frais avec la crème fraiche, les oeufs, la vanille et le sucre.

Verser la préparation sur la couche de Spéculoos, et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant une vingtaine de minutes (le temps de cuisson dépendra de votre four, le mien est à chaleur tournante)

Vous pouvez faire un grand Cheesecake dans un Moule à charnières ;) dans ce cas il faut prolonger la cuisson.

Cheesecake crémeux aux fraises

à la sortie du four, laisser refroidir, placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Cheesecake crémeux aux fraises
La garniture aux fraises:

250g de fraises + 2 cuil. à soupe de sucre + 5cl d'eau

Faire cuire les fraises avec le sucre et l'eau, à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Laisser refroidir.

Servir les cheesecakes accompagnés de la garniture aux fraises, de fruits frais ou autres selon le goût!

Bon ap ;)

Bon ap ;)

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Marouane 14/06/2016 12:12

RESPECT !!!!!! Et je vous souhaite un très bon ramadan ,Mme hanane

Radia 10/06/2016 15:33

Ramdan karim et merci pour la recette,SVP, par quoi peut on remplacer les speculoses? Merci

martine 08/06/2016 20:10

Bonjour, j'ai fait votre bavarois aux fraises... une tuerie.Donc pour l'anniversaire de ma fille il est évident que je vais faire votre cheese cake.Merci.

myriam16301 05/06/2016 14:53

Bonjour,
Magnifique site et recette une vrai réussite délicieux vraiment

myriam16301 05/06/2016 14:50

Bonjour,
Je viens de faire ce magnifique cheesecake...un delice extra merci pour tte vos recettes et idées

Yassmine 01/06/2016 20:01

Salam. Pour commencer ton site est vraiment super. Tes recettes toujours une reussite.
Jaimerais savoir si on fait un grand cheesecake combien de temps environ dure la cuisson

Deborah 01/06/2016 08:40

Comme toujours recette lmagnifique. Peut on remplacer le fromage philadelphia par de la mascarpone ?

traiteur cocktail 31/05/2016 11:13

Recette délicieuse, je n'ai qu'une envie, c'est de me mettre sur le plan de travail et commencer cette recette. Merci de nous faire partager ce délice. Bonne journée

mamie caillou 22/05/2016 13:11

l'eau me vient à la bouche, est-ce normal ??
je crois qu’effectivement c'est obligatoire lorsqu'on regarde tes photos !

Hanane 24/05/2016 11:10

:D

Graine de faim kely 17/05/2016 23:18

Je cherche une idee de dessert sympa pour la fête des mères et je crois bien que je le tiens avec ton cheesecake, Merci pour le partage, Bises Lova

annie 17/05/2016 11:45

superbe recette, merci Hanane
Bisous de Pontault Combault

titou 16/05/2016 13:24

"CHEESE ", ......... un dessert qui donne , envie , et surtout tes photos !! , sans jeu de mot , hi, hi ,bisous bisous , TITOU.......

papillonmyosotis 14/05/2016 12:12

Hum trop beau et bon.

benedicte 14/05/2016 09:05

Parfaite recette et excellent goût !

Fatima 13/05/2016 22:25

Bonjour Hanane,
Pour faire un grand cheesecake, les dosages sont ils les meme ?
Merci d'avance pour ta réponse

Hanane 15/05/2016 21:12

Bonjour, oui absolument

joscelyne 13/05/2016 14:34

oh miam miam, trop beaux tes minis, je pique la recette, avec la période des bonnes fraises françaises ça va être un régal!

Evelyne 13/05/2016 13:41

Bonjour
Pour combien de personnes environ ?

Evelyne 13/05/2016 13:41

Bonjour
Pour combien de personnes environ ?

Hanane 13/05/2016 20:21

8 personnes

Bibigeneve 13/05/2016 13:34

Tes cheasecakes sont magnifiques ! A essayer d'urgence pendant la saison des fraises !

Nabila 13/05/2016 13:11

Super recette, a faire rapidement, je te prend une part miam miam