Brioche salée au camembert - idée apéro

Publié le par Hanane

Brioche salée au camembert - idée apéro

Cette brioche salée va certainement vous plaire surtout pendant cette période de fêtes de fin d'année, avec les réunions de famille... C'est convivial et très sympa pour l'apéro par exemple.

J'ai vu l'idée il y'a quelque temps sur Pinterest, je l'ai adaptée à ma manière, avec une belle recette de brioche salée à base de yaourt, parfumée au basilic et à l'huile d'olive (une recette complètement improvisée mais vraiment topissime ;)

Voici la recette:

Pour la brioche:

  • 400g de farine
  • 1 cuil à café de levure boulangère diluée dans un peu d'eau tiède
  • 2 oeufs
  • 70g de beurre salée
  • 1 yaourt nature
  • 1 à 2 cuil à soupe de basilic haché
  • 1 cuil à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • une boite de Camembert

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure boulangère diluée, les oeufs, le beurre fondu, l'huile, le yaourt, le basilic, saler et poivrer.

Mettre en marche le robot et laisser pétrir pendant 10 minutes (vous pouvez bien sûr pétrir à la main mais plus longtemps). Il faut obtenir une pâte non collante et très souple.

Recouvrir le bol d'un linge, le placer dans un four éteint à 35°C et laisser lever la pâte pendant une trentaine de minutes (+ ou -) selon la température de la pièce ou du four éteint ...

Brioche salée au camembert - idée apéro

Image 1: Lorsque la pâte double de volume la dégazer en la travaillant un peu, puis former des petites boules.

Image 2: ouvrir la boite de camembert et retirer le papier puis remettre le fromage dans la boite en bois.

Brioche salée au camembert - idée apéro

Image 3: poser la boite de camembert fermée au centre d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et répartir les boulettes de pâte autour en les espaçant un peu

Image 4: laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant une vingtaine de minutes. Pour la dorure j'ai badigeonné la brioche de lait et j'ai parsemer de graines de pavot et sésame.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes (le temps de cuisson dépendra de votre four, le mien est à chaleur tournante et c'est génial pour les gâteaux, brioches, pains...)

Servir chaud et régalez vous ;)

J'en profite pour vous souhaiter de belles fêtes de fin d'année!

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Fiona 08/11/2016 12:03

Bonjour,
Je suis novice dans la réalisation de recettes, pensez vous que je peux congeler la pate à brioche? et à partir de quelle étape?
C'est pour un buffet d'anniversaire :-)!!
Merci pour votre réponse,
Fiona

Hanane 13/11/2016 14:43

bonjour, non c'est déconseillé

Célia 24/09/2016 23:29

Bonsoir,
Merci pour votre recette. Je l'ai adaptée au Thermomix, tout le monde l'a adorée. J'ai aussi fait un deuxième Camembert... Moi qui pensais garder de la brioche pour le petit déjeuner demain matin, c'est raté !

ninie 85 16/08/2016 19:46

Super. Excellente recette. Tout le monde a adoré! Merci... Par contre il m aurait fallu un 2ième camembert il me restait des briochettes mais plus le camembert... Encore merci!

Yasmine 17/04/2016 11:29

Bonjour, excellente idée. Faut-il ajouter de l'eau pour petrir la pate?

voyance gratuite par mail 11/04/2016 14:34

Super ! Ton blog est vraiment génial !
Merci d’exister !!!

Cupy 21/02/2016 20:35

ça doit être juste excellent !! :p

Sliha 02/02/2016 08:57

Bonjour Hanane, tout d'abord merci pour toutes tes magnifiques recettes qui sont toujours un succès cela fait plusieurs années que je refait tes recettes et c'est un vrai plaisir tout particulièrement celle-ci tout le monde s'est régalé!!! Tu as toujours des recettes originales qui plaisent à toute ma petite famille un grand merci!!!

carole 22/01/2016 07:31

C'est vraiment super original cette brioche avec le camembert au milieu !
Top ton idée
Bon week end un peu en avance !

JuliaP 05/01/2016 11:14

Extra !
Je fais des camemberts au four, servis sur un lit de pomme de terres. C'est bon, mais c'est beaucoup moins festif que ce plat qui présente super bien et qui est convivial à manger.

mymynette 01/01/2016 13:46

Recette testée et approuvée par toute la famille pour ce réveillon merci pour tous ces partages culinaires et bonne année 2016!

Mademoiselle p'tit lou 01/01/2016 02:40

Mmmmmmmm sa a l'air très bon

Mademoiselle p'tit lou 01/01/2016 02:40

Mmmmmmmm sa a l'air très bon

joscelyne 31/12/2015 15:22

je fais deux fois par an un mont d'or au four qui dégouline de la cuillère quand on le sort du four et que l'on déguste avec des pommes de terre et du jambon de pays, cette recette m'interpelle, elle va me plaire hihihi

joscelyne 31/12/2015 15:21

je venais pour te parler du bavarois aux poires et je m'aperçois que je n'ai pas reçu cette nouvelle recette de brioche au camembert que j'essaierai sans tarder!!!! alors j'ai testé pour noël ton bavarois aux poires (comme je n'ai pas trouvé d'arôme de poire j'ai fait poché mes comices dans un sirop avec du poivre concassé et du citron, ce sont des poires que je sers avec du canard rôti d'habitude et qui sont très parfumées!!!), ça a été une recette formidable, qui a beaucoup plu, le glaçage trop fastoche est trop beau, on dirait un dessert venant de chez le pâtissier!!! du coup comme j'avais du coulis de fraises et framboises (fruits venant de la cueillette près de chez moi), j'ai retenté un bavarois en ajoutant des framboises, résultat ce soir au dessert!!!!! en tout cas, merciiiiiiiiiiii pour cette recette si bluffante et si fastoche à faire!!! quand je copie et colle une de tes recettes sur mon fichier word, j'inscris toujours "de hanane" après l'intitulé de la recette, comme cela je sais que c'est toi qui nous l'as conseillée! Finis bien l'année et commence encore mieux la nouvelle, plein de bonnes choses pour 2016 et à bientôt!

Hanane 03/01/2016 21:55

Merci Joscelyne,
Très bonne année à toi, mes meilleurs voeux ;)

DS 30/12/2015 17:23

J'adore l'idée! Goûteux et convivial...

joscelyne 06/01/2016 18:38

le bavarois fraise framboise a beaucoup plu également, on sentait bien les saveurs (j'avais rajouté des framboises), mais moi j'ai préféré celui aux poires bien parfumées aux épices!

Delphine 28/12/2015 19:01

Miam ! Un délice, et une super idée pour l'apéritif !
Merci pour cette recette :)

tyty 27/12/2015 10:51

bonjour hanane merci pour vos recette. j'ai une question par rapport a la recette de (Butter Chicken - recette Indienne) comme j'habite en Algerie je ne connais pas l'epice (Garam massala) et je la trouve pas comment faire que ce que tu me propose??? j'ai vraiment envie d'essayer cette recette....stp j'espere que tu me repondera cette fois ci.

Hanane 03/01/2016 22:07

Bonjour, les épices garam massala sont composées de:
cumin, coriandre, cardamone , poivre , cannelle , girofle et muscade (toutes ces épices doivent être torréfiées et réduites en poudre)
Mais je pense que vous pouvez trouver le garam marsala déjà prêt dans les grandes surfaces c'est plus simple ^^

houda 26/12/2015 15:45

Salam

est ce qu'on enfourne avec la boite de camembert ? Et fermé?
merci

houda 26/12/2015 22:49

Merci. Ça à l'air délicieux
;)

Hanane 26/12/2015 16:29

Oui ;)

Fatima 26/12/2015 13:55

Bonjour , je pense je vais la tester mon mari aime le fromage fondu... Mais j ai pas compris l étape de la boîte fromage et le fromage .... On cuit le fromage en même temps que la brioche???

Hanane 26/12/2015 16:30

Oui le fromage doit être cuit avec la brioche, comme sur la photo

amina 25/12/2015 22:26

Cette recette semble succulente ! Cependant, je ne comprends pas l'étape de cuisson : vous laissez le camembert dans sa boîte pendant la cuisson? Merci

Hanane 26/12/2015 16:31

Oui !