Carrés "nuage" aux pommes

Publié le par Hanane

Carrés "nuage" aux pommes

Il s’agit d’un clafoutis, mais différent du clafoutis classique trop compact à mon goût, celui-ci est aéré, doux , et moelleux, il fond en bouche comme un nuage! Testez le, vous vous régalerez à coup sûr!

L'épaisseur de ce gâteau dépendra de la dimension de votre moule, je voulais le présenter sous forme de petits carrés, donc j’ai utilisé un moule carré (22cm) vous pouvez utiliser un moule rond 18cm pour avoir un gâteau plus haut

 

La recette:

4 oeufs

60g de farine

40g de poudre d’amande

40g de beurre

80g de sucre

30cl de crème fraiche épaisse

10 cl de lait

de la vanille (en poudre ou liquide, ou autre arôme selon le goût)

2 pommes

du caramel au beurre salé, recette ici

 

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille, ajouter la crème fraiche, le beurre mou, la farine, la poudre d’amande et enfin le lait

Battre les blancs en neige et incorporer les délicatement au mélange, pour obtenir une pâte très mousseuse

Carrés "nuage" aux pommes

Chemiser un moule de papier de cuisson, saupoudrer le fond de sucre en poudre puis répartir les pommes pelées et coupées en dés.

Verser la pâte dessus et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes environ (le temps de cuisson dépendra de four)

à la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler

Carrés "nuage" aux pommes

à servir tiède ou froid, accompagné de caramel ou simplement saupoudré de sucre glace!

Bon ap ;)

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manuela 26/10/2015 16:05

j'ai fait une 1ere fois ce gateau , il était un peu "plat" , je l'ai refait en ajoutant la moitié d'un sachet de levure , un régal , merci

manuela 26/10/2015 16:03

bonjour , j'ai fait une 1ere fois ce gateau , il était un peu plat , je l'ai refait en rajoutant la moitié d'un sachet de levure , un régal

Lina 24/09/2015 13:57

Merci pour cette recette

Boubennec 14/09/2015 14:34

Pourrais je obtenir la recette du carré nuage aux pommes à imprimer pour la classer dans mon livre des meilleures recettes ? Merci

Salam je peus remplacer la crème fraîche par de la crème liquide? 14/05/2015 17:32

Salam je peus remplacer la crème fraîche par de la crème liquide?

Oumsafiyya 13/05/2015 19:45

Salem alaykoum,mercii beaucoup pour vos recettes )) je voulais vous demander si la poudre d amande pouvait être remplacé ou si elle étais indispensable dans la réussite du gâteau ?

Hanane 13/05/2015 21:23

salam oui c'est indispensable

Fini 23/03/2015 11:01

Un délice ce gâteau...
Merci Hanane pour vos toutes recettes!!

Hanane 28/03/2015 15:21

Bonjour, des "Golden" par exemple

Louisa 27/03/2015 16:46

Bonjour, toi qui a fait le gateau, peux tu me dire quelles pommes choisir pour ce gateau que j'aimerai tester ce weekend?
Merci

rebek 09/02/2015 13:58

Bonjour j'ai découvert votre site y a pas très longtemps j'ai trouvé ça sympa et du coup mais j'ai fait le gâteau au coeur de nuage aux pommes un vrai délice merci pour toutes ces recettes

lilou 29/12/2014 22:00

salem, j ai tester la recette un régal; c était super bon bien moelleux
juste une petite question je l ai fais comme toi dans un moule carre de 22cm
le gâteau a bien gonfler mais a la sortie du four il est redescendu; il était beaucoup plus plat que ta photo, as tu une explication? MERCI Biz

sfiya 24/12/2014 17:32

Gateau dévoré aux 3/4 par mes 2 enfants et moi en 5mn..
Très très bon
J ai mis 1poire et 1 pomme
J étais très sceptique car la pâte était assez liquide mais il est sorti du four impec'

naima 14/12/2014 16:03

Salem,

Vraiment trés tentant ce gateau comme toutes tes recettes que je suis depuis lontemps, je voulais savoir est ce a chaleur tournante ou pas ?
Merci et encore bravo

nadine 14/12/2014 13:39

Hummmm!!! Je note la recette♥♥♥♥♥

ol 13/12/2014 20:42

Délicieux
Je partage
Bise

nazha 13/12/2014 16:41

Merci pour tout t recettes hannan

sabrina 10/12/2014 22:08

recette tentée et ce soir et comment dire...le nuage se décompose !! LOL...bon ça se mange mais ça se tient pas du tout...snif...je retenterai...tu me dis quand tu es dispo pour des cours à Limoges!! LOL

Cooking Milie 09/12/2014 21:58

Miam, miiiiam et re miam !!!

aux fourneaux 09/12/2014 13:20

C'est le genre de gâteau aux pommes que j'aime !!!! Il a l'air vraiment à tomber, quel régal pour les papilles ! Et ce caramel qui dégouline, un vrai supplice :)

Manuella

joscelyne 09/12/2014 00:11

les clafoutis je déteste car c'est bourrrrrrrrrrrrrrrrrrratif à souhait mais ta version me tente beaucoup, rien que visuellement ça donne envie de tester ta recette!

Thérèse 08/12/2014 21:32

Délicieux ce dessert!
Bonne soirée.
Bisous.

LadyMilonguera 08/12/2014 13:50

Avec le caramel qui coule par dessus... C'est très tentant !