Bûche au chocolat facile

Publié le par Hanane

Bûche au chocolat facile

Voici la recette de la bûche que je vous ai montré hier sur facebook, un délice au chocolat préparé en moins de 30 minutes..

Cette bûche est à base d’un biscuit très moelleux au cacao, une ganache montée (express), des éclats de marron et de nougat...

Voici la recette détaillée

Pour le biscuit roulé:

4 oeufs

100g de sucre

50g de farine

40g de Maizena

20g de cacao en poudre (Van houtten)

La ganache:

200g de chocolat

20 cl de crème liquide entière

30g de beurre doux

Garniture:

Des marrons glacés

Du nougat

vous pouvez remplacer ces deux ingrédients par un fruit (framboise par exemple)

Monter les blancs d’oeufs avec le sucre en neige, ajouter les jaunes progressivement puis incoporer la farine tamisé, la maizena et le cacao en poudre

Verser la préparation sur une plaque à génoise en silicone à rebords que vous trouverez ici puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes pas plus

à la sortir du four, démouler délicatement et enrouler le biscuit dans un linge

Laisser refroidir

(PS mon biscuit était tellement moelleux que je n’ai pas eu besoin de l’enrouler dans un linge)

Bûche au chocolat facile

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec le beurre ou bain marie (moi je le fais au micro ondes en remuant toutes les 30 secondes)

Monter la crème fraiche liquide entière en chantilly ferme

Une fois le chocolat fondu, incorporer délicatement et en plusieurs fois la chantilly, pour obtenir une mousse au chocolat bien homogène

étaler cette ganache montée ou mousse sur le biscuit et parsemer d’éclats de nougat et e marrons glacés

Bûche au chocolat facile

Enrouler et recouvrir avec le reste de mousse

Placer au frais jusqu’au moment de servir

(il faut sortir la bûche 20 minutes à température ambiante avant de servir)

Pour la déco, j’ai simplement étalé du chocolat fondu sur du Rhodoïd (dispo ici clic), laisser figer et décoller le chocolat, ensuite il suffit de le casser en morceaux

Bûche au chocolat facile

Et voici le résultat

Bon ap ;)

Bon ap ;)

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Mounira 23/12/2015 11:51

Bonjour Hanane et merci pour votre réponse. Désolée de vous déranger une nouvelle fois mais je voulais juste avoir une confirmation sur quelque chose qui me surprend. Vous ne préparez la ganache qu'après la préparation et cuisson de la génoise, du coup je me demandais si 1) le fait de rouler, de dérouler pour la garnir puis de la re rouler n'abimait pas la génoise? 2) la ganache n'a pas besoin d'être d'abord mise au frais pour "tenir"?
Merci encore infiniment pour le temps accordé aux lecteurs un peu stressés comme moi!

Mounira 20/12/2015 10:57

Bonjour Hanane et merci pour cette recette. Je voulais juste savoir sil etait possible de faire cette bûche lz veille pour le lendemain ou si la mpusse risquait de "retomber" ou de couler? Merci beaucoup par avance et bonnes fêtes!

Hanane 20/12/2015 13:00

Bonjour, oui sans problème! bonnes fêtes!

Anne 01/07/2015 12:45

Enfin ! j'ai retrouvé votre blog :)
J'ai essayé votre recette cet hiver. Un régal.J'ai rajouté une couche de croquant en dessous. Ça faisait un contraste entre le moelleux du biscuit et le côté croquant. C'était un régal, merci pour votre recette.
Anne

karima 02/04/2015 00:38

Bravo bravo pour vos recettes machaallah

Assia 01/04/2015 16:18

Assalamalaikoum
J'ai testé avec des framboises congelées que j'ai laissé décongeler, c'est délcieux !
Merci pour tes recettes ! Ton blog est une mine d'or Allahoummabarik :)

danièle 11/02/2015 20:11

excellent facile a faire car trés bien expliqué comme d'habitude continuez a nous régaler bravo

fatiha 02/01/2015 19:12

Coucou j'aimes vraiment cette idée de buche et je voudrais savoir si je suis obliger de le faire avec du caco Van Houten

Aurélie 02/01/2015 16:46

Cette bûche est juste terriblement délicieuse !!!

safia 31/12/2014 21:04

Hanane en faite j'aurais aimé savoir si vous vous pourriez me préparer un buffet pour l'anniversaire de mon fils??

safia 01/01/2015 10:11

Ok merci hanane jte posais la question car beaucoup de personnes qui ont des blog en ce moment offre leur service c pour ça que jme sui permise de te poser la question dommage en tout cas j'aurais tellement aimé gouter t'es plat merci bonne année

Hanane 01/01/2015 09:46

Safia, non désolée, je ne suis pas traiteur, ce n'est pas mon métier ^^

Adrien 31/12/2014 20:07

Magnifique buche au chocolat. Elle me donne envie de tester cette recette.

Iman 30/12/2014 17:26

Encore un grand merci: c'était facile et rapide. Le résultat identique à la photo.
J'ai aimé la mousse bien chocolatée: pour ceux qui aiment le chocolat noir, ils sont servis.
N'ayant ni nougat, ni marron, j'y ai mis des morceaux de ferrero. ça apporte du croquant, et une saveur noisette en plus.
Encore merci à Hanane pour toutes ces recettes qui enchantent des centaines de gourmands.:)

Dessert chocolat 30/12/2014 10:27

Une recette très gourmande et simple à faire :)
je vais remplacer les marrons glacés avec des éclats de meringues ^^

farida 29/12/2014 20:56

mille merci recette testée aujourd'hui et ce fut un vrai régale. j'ai remplacé le marrons et nougats par des poires trop top

om abir 29/12/2014 18:34

HoUsna Amato

Nicolas 29/12/2014 13:05

Superbe recette, quel visuel! Félicitations!

safia 28/12/2014 21:43

Bonjour hanane j'habite en region parisienne et je cherche quelqu'un qui pourrait me préparer des mets pour l'anniversaire de mon fils est ce possible? ? ? J'attend ta répondre merciiiiiiii

Hanane 29/12/2014 11:07

Bonjour Safia, je ne peux pas vous conseiller un traiteur en particulier (j'en connais pas ) désolée

nadia 28/12/2014 15:51

miam miam !!!

Samos 28/12/2014 15:03

Bonjour, je l'ai tester o top tro bon cependant Mwa j'ai remplacer la confiture par du chocolat car mon mari ai pas fan de la confiture mais sinn suivie a la lettre ta recette o top merci BCp!!!

natacha 27/12/2014 11:43

Bonjour, j aurai voulu savoir pour combien de convive cette bûche est elle faite? Merci

natacha 27/12/2014 11:40

Bonjour, j aurai voulu savoir pour combien de convive cette bûche est elle faite?