Charlotte - recette facile

Publié le par Hanane

Charlotte - recette facile

La charlotte est un classique indémodable qui fait à chaque fois l’unanimité, on peut varier les fruits selon saison, ici j’ai choisi des pêches et des framboises, mais vous pouvez les remplacer par des fraises par exemple

Cette recette est très simple et surtout rapide à faire (la préparation prend moins d’une demi-heure !)  mais le résultat est bluffant visuellement et gustativement, essayez-la vous ne serez pas déçus !

Pour une charlotte 8 parts il faut :

 

Un paquet de biscuits à la cuillère

Du sirop de fruits ou du jus d’orange

20cl de crème liquide entière  (30% matières grasses)

250g de mascarpone

6 cuil. à soupe de sucre

Des fruits frais au choix

 

Commencer par préparer la crème chantilly/mascarpone

Pour obtenir une chantilly ferme : Mettre la crème liquide une bonne demi-heure au congélateur, le bol et le fouet au frais également

Battre la crème au robot ou au batteur électrique, ajouter le sucre, quad la chantilly et bien ferme ajouter le mascarpone et continuer à battre pendant 2 minutes

On obtient une crème onctueuse bien ferme.

il est donc très important que la crème soit bien ferme, comme sur cette photo (si ce n'est pas le cas, votre charlotte sera ratée et s'écroulera au démoulage)

Charlotte - recette facile

Tapisser le fond et les parois d’un moule haut ici clic avec les  « biscuits à la cuillère » imbibés rapidement dans le sirop ou le jus, vous pouvez les couper si nécessaire.

Verser la moitié de la crème, l’étaler en une couche lisse, ajouter les fruits  de votre choix coupés, moi j’ai utilisé deux pêches et des framboises

Répartir par-dessus une couche de biscuits imbibés puis le reste de la crème

Recouvrir d’une couche de biscuits et tasser la charlotte avec une petite assiette par exemple.

 

Charlotte - recette facile

Protéger la charlotte avec du film alimentaire et placer au frais pendant au moins 5 heures ou toute une nuit

Démouler et décorer selon votre goût !

 

Bon ap ;)

Bon ap ;)

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Helene 25/10/2016 18:03

Bonjour. Puis je remplacer le mascarpone par du petit suisse ?

Hanane 13/11/2016 14:52

Bonjour, ce n'est pas du tout le même gout ni la même texture

juju 07/05/2016 13:07

ça a l'air très bon. miam miam!!!

fiona 03/01/2016 16:22

merci hanane pour la recette j'ai testé et c'est super !!
super beau et super bon!! nickel , elle est belle et elle tient bien !!
je pense l'améliorer, la décorer et l'adopter pour un anniversaire!!

lilou 26/12/2015 14:52

Simple rapide facile.merci hanane pour cette recette

mel 17/12/2015 13:55

Bonjour hanane,
Je souhaiterai la faire pour demain, peut on utiliser de la chantilly déjà faite du commerce? Merci pour le partage et bisous a sofia :-)

Hanane 17/12/2015 15:30

Bonjour, non surtout pas ;) je fais un bisou un soso ^^

adeline 23/11/2015 22:18

Une vraie tuerie !!! Et la crème chantilly j'en met dans tous mes desserts
Je voulais savoir néanmoins si on pouvais la parfumer à la noix de coco ?

emilie 06/11/2015 21:27

Verdict apres démoulage; wahou trop beau elle tiens bien !!! Verdict apres dégustation; hummmm une tuerie ! Je note bien précieusement cette recette merci !

Hanane 10/11/2015 17:37

super merci pour ce retour ^^

emilie 05/11/2015 21:55

Je découvre ton blog,qui est une véritable mine d'or . Je viens de faire ta charlotte qui me donner trop envie et j étais curieuse de découvrir ta chantilly /mascarpone je suis sous le charme :-) résultat final demain ... Miammm . Merci pour ce blog

Mariam 30/09/2015 17:36

Merci Hanane pour cette recette : une tuerie !! Tout le monde a apprécié !! La mousse était juste SU-BLI-ME !! J ai pris des fraises pour faire cette recette. Il faut comme tu as dis imbiber rapidement les biscuits dans le jus sinon il y aura dans le fond de la charlotte au moment du démoulage. Merci pour ton blog que je suis de plus en plus ;) salam

Sandrine 03/09/2015 14:18

Bonjour,
j'ai réalisé votre charlotte hier pour l'anniversaire de mon fils, se fût un régal !
Hyper rapide à faire ! Génial !
J'ai utilisé une boîte de salade de fruits et j'ai conservé le jus pour imbiber les biscuits .
Merci beaucoup

Imanette 11/06/2015 23:08

Salam aleykoum,

je veux réaliser cette recette pour un diner de famille.
Me conseilles tu de la faire la veille au soir pour le lendemain soir ou alors le jour même mais en début d'aprem?

Merci :)

Zahra 24/04/2015 09:33

Salam Hanane, j avai déjà réalisé la chantilly "simple" il n y a pas longtemps.
Aujourd hui j ai fais une charlotte aux fraises, avec la chantilly au mascarpone, bien évidemment gourmande que je suis, j ai goûté a la chantilly avant de dresser ma charlotte. Quel régal!
Elle est au frais actuellement, j ai hâte de la démouler cet après-midi!
Continue sur ta lancée Hanane, ton blog regorge de merveilles ;)

Rukiye 30/12/2014 21:20

peut on utiliser des fruits surgelé ? si oui faut t'il les decongelé avant ?

Rajae 29/12/2014 16:12

Salam, j'ai fais cette recette, une tuerie!! Je l'ai faite avec des framboises, des fraises et des morceaux de kiwi dessus!! J'attends qu'une chose, une occasion de le refaire!! Merci

Jean Luc Boeuf 06/11/2014 07:05

Slurp ! Miam ! Du grand art ! J’apprécie vraiment tes recettes !

Soso 22/10/2014 19:41

Bonsoir... On tapisse d'abord le fond puis les côtés ou le contraire ? Et le moule peut on prendre un moule sans fond ? Merci de m'éclairer

najat 29/10/2014 12:21

Ca se voit qu'elle a tapissé le fond puis les parois, elle e renversé la charlotte on peut clairement voir les détails. Merci bcp hanane pour cette superbe recette , testée et approuvée, un régal!
J'ai mis ton blog dans ma favoris , je suis toujiurs à la recherche de nouvelles recette et là je suis satisfaite de ce gourmand blog!! Recette à tester demain inchaallah: la tarte aux pommes et au crumble . Merci

Latifa 22/10/2014 15:38

Salamoualeykoum Hanane
Je voudrais realiser cette charlotte pour l'anniversaire des enfants mais le moule n'est plus dispo sur.ton site
Quand seras tu reapprovisionnée?
Merci

Samianie 19/09/2014 22:55

Salut ! Je l'ai testé , c'est superbe , simple et bon en revanche c'est pas très jolie ! Comment tu faits pour avoir avoir un résultat net à l'intérieur ? Car on a l'impression que tes biscuits sont encore sec et la crème habille bien la forme du biscuit ! C'est magnifique ! Moi j'ai pas eu ce résultat ! Peux tu nous dire comment tu obtient ce travail ?? Merci beaucoup

Sihem 15/09/2014 11:46

Bonjour !!! Merci pour votre recette je kiffe trop j'ai un moule de 25 cm pouvez svp m'indiquer si je dois doubler les quantité ??

Annie 09/09/2014 21:49

Bonjour,
je viens de tester votre recette. Délicieuse.
J'ai un problème malgré tout : la tenue au démoulage. Aurai-je trop imbibé mes biscuits ?
Les biscuits du tour sont humides sur le bas, et secs sur le haut ... Je suis preneuse de toutes explications, trucs et astuces. Par avance merci. Merci pour toutes ces très bonnes recettes.