boutique-1.jpg     parution-presse.jpg      mes-livres.jpg

crêpes et pains marocains:

Vendredi 19 juillet 2013 5 19 /07 /Juil /2013 12:47

crepes-soufflees-framboises.jpg

 

J’aime beaucoup cette version de crêpes,  je trouve que c’est plus gourmand, léger en bouche et moelleux comme un nuage !

Il suffit de préparer une pâte à crêpes classique à base et d’y ajouter 3 blancs d’œufs montés en neige

200g de farine

60g de maïzena

3 œufs  + 3 blancs d’oeufs

½ litre de lait

1 cuil. à café de sucre vanille

40g de beurre fondu + du beurre pour la poêle.

2 cuil. à soupe de sucre

Mettre la farine et la maïzena dans un bol, ajouter les œufs, le sucre vanille, une pincée de sel, et ajouter petit à petit le lait (et pas d’un coup sinon vous aurez des grumeaux)

Ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte ½ heure au frais

Monter les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme et incorporer les délicatement à la pâte à crêpe.

Beurrer la poêle et cuire des 2 cotés

Je les ai servi avec 200g de framboises que j’ai juste fait cuire quelques minutes avec 100g de sucre sans les écraser.

recette-crepe-soufflee.jpg

Bon ap ;)

Publié dans : crêpes et pains marocains: - Voir les 16 commentaires - Me laisser un petit mot?
Jeudi 3 février 2011 4 03 /02 /Fév /2011 11:00

recette-crepes.jpg

 

En ce moment  c'est la période des crêpes, galettes... donc voici quelques idées de recettes que vous pouvez réaliser pour être dans l'ambiance :)

 

En version sucrée (une recette que j'ai réalisé il y’a plusieurs semaines)

Crêpes fourrées aux pommes – caramel – noix de coco

 

 


Il suffit de préparer une pâte à crêpes classique à base de

200g de farine

60g de maïzena

3 œufs

½ litre de lait

40g de beurre fondu

Et de la fleur d’oranger ou vanille (selon le gout)

Moi je mixe tout s’il y’a des grumeaux je passe dans un tamis, ensuite il suffit de laisser reposer un peu et de faire cuire (sans oublier de mettre un peu de beurre sur la poêle entre chaque crêpe)

Caraméliser des dès de pommes avec de la cassonade et du beurre et fourrer les crepes.

Servir accompagné de coulis de caramel et un peu de noix de coco râpée.

 

Pour la version salée, des galettes sarrasin au poulet (trop bon) –

cliquez ici ou sur l’image. 

recette-galette-sarrasin.jpg

voilà, maintenant j'ai hâte de retrouver ma cuisine, j'espère que ça sera pour très bientôt ;)

Publié dans : crêpes et pains marocains: - Voir les 26 commentaires - Me laisser un petit mot?
Dimanche 22 août 2010 7 22 /08 /Août /2010 00:18

Voici la recette des batbouts, ce pain cuit à la poêle excellent pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peut être aussi servi en version sucrée avec du miel et du beurre.

Ici je l'ai servi avec des brochettes de viande à la marocaine, cuites à la plancha!

 

batbout-marocain-recette.jpg

Batbouts marocains

brochettes à la marocaine

Recette des brochettes à la marocaine (à venir...)

 

Ingrédients:
200g de semoule très fine
200g de farine blanche
½ cuil. À café de sel
2 cuil. À café rases delevure boulangère
De l’eau tiède.

Dans le bol du robot pétrin, mélanger la semoule fine avec la farine blanche et le sel.
Ajouter la levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède.
Moteur en marche, verser l’eau tiède petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
Former plusieurs boulettes avec la pâte obtenue, de la taille d’une pêche.
Sur un linge propre, abaisser chaque boulette de pâte avec les bouts des doigts en la saupoudrant de semoule fine, puis laisser les reposer pendant 10 minutes.
Faire cuire les galettes obtenues  sur les deux faces sur une poêle antiadhésive à feu moyen.
Les batbouts gonflent (de préference) pendant la cuisson, (en tous cas moi je les préfère bien gonflés, cela permet de les farcir facilement...)


batbout-pain-a-la-poele.jpg

 

Au faite, vous préférez des recettes sucrées ou plutôt salées pendant le mois du ramadan?

 


 

 

 

 

Publié dans : crêpes et pains marocains: - Voir les 116 commentaires - Me laisser un petit mot?

a-propos-1.jpg     boutique 1

Photos et textes protégés par Copyright © - Tous droits réservés -  

Tous les éléments de ce blog (textes et photos) sont ma propriété exclusive, sauf mention contraire explicite.

 Si vous avez un blog et que vous testez une de mes recettes merci de mettre un lien vers mon blog ;) 


Copyright © Hanane LIAGRE (2007-2013). All rights reserved

 

 

Sur Facebook

 

CUISTOSHOP

Ma boutique

      cuistoshop-logo-banniere.jpg

 

      

Facebook

Ma page Facebook!

 

Recettes by Hanane

 

Retrouvez moi également

ici:

 

CUISTOSHOP

Mes livres

mes livres

 

Liens

Ont aimé mes recettes:


 


Pastil_Blog.jpg

 

chocolat-only.jpg


 

 

 

 

 
Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés