Nous sommes presque fin mai, je devrai vous proposer des recettes estivales mais avec ce temps... je trouve que ce gâteau "digne d'un mois de novembre" est beaucoup plus adapté :)

Pour 6 parts (moule 15 cm haut)

Il faut :

3 œufs

120g de sucre roux

1 yaourt nature

60g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

180g de farine

2 pommes

6 cuil. à soupe de spéculoos émiettés

Du sucre perle (facultatif)

Battre les œufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange double de volume, ajouter le yaourt, le beurre fondu, et incorporer la levure et la farine

Ajouter ensuite les pommes pelées et coupées en petits dés et 4 cuil. à soupe de spéculoos émiettés

Beurrer le moule et l’habiller de papier de cuisson, et le laissant déborder un peu, (ce qui nous permettra de démouler sans renverser le gâteau), verser la pâte et saupoudrer généreusement avec des miettes de spéculoos et un peu de sucre perles

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes (surveiller la cuisson avec la lame d’un couteau)

Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir complètement avant de démouler

Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours sans problème

Bon ap ;)

Un gâteau au chocolat très moelleux et gourmand, il est important dans cette recette d’utiliser du chocolat de bonne qualité, si vous aimez le chocolat noir choisisssez du chocolat 70% pur cacao, le gâteau sera alors assez corsé en goût, si vous préférez la douceur du chocolat au lait vous pouvez mélanger les deux (noir et au lait) c’est ce que j’ai fait..

Ce gâteau est à servir tiède, si vous le préparer en avance, il suffit de le remettre dans un four  chaud pendant 5 minutes à 180°C avant de servir.

Pour 6 parts :

180g de chocolat pâtissier

150g de beurre

4 œufs

100g de sucre

50g de farine

50g de poudre d’amande

Faire fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Pendant ce temps battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume.

Incorporer la farine, la poudre d’amande  puis verser le mélange beurre/choco.

J’ai utilisé un petit moule 15 cm mais il est assez haut ce qui donne un résultat plus sympa

Ce moule haut est vendu ici

Il faut beurre le moule et l’habiller de papier de cuisson ce qui nous permettra de démouler le gâteau encore tiède et c’est meilleur gustativement

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes (pas plus)

A la sortie du four laisser bien tiédir puis démouler (encore tiède)

Saupoudrer de cacao en poudre et servir aussitôt!

Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille

Bon ap ;)